Les bagels, on connaît sans vraiment connaître. Si on adore les déguster au restaurant, on ne pense jamais vraiment au potentiel de ces petits pains tout droit venus des Etats-Unis, directement dans notre cuisine. Et pourtant, le bagel se plie à nos envies pour se transformer en un déjeuner sur le pouce, rapide à préparer, aussi délicieux que sain (oui c’est possible) ! Version plus légère du burger, le pain à bagels nous sert de base pour créer des recettes healthy en moins de 10 minutes ! Le jambon-beurre, le croque monsieur, la pizza…On revisite les grands classiques des déjeuners sur le pouce grâce aux bagels! Fini les plats surgelés, ce midi au bureau ou en vadrouille, on emporte notre déjeuner préparé maison !
Recette #1 : le bagel jambon-beurre
Photo : Emilie Guelpa
Pour 1 bagel - Temps de préparation : 5 mn
Ingrédients :
1 bagel au sésame New York Bakery Co - 15 g de beurre mou - 1 c. à café de moutarde - 2 tranches de jambon blanc - 4 cornichons
Préparation :
Mélangez le beurre et la moutarde.
Coupez le bagel en deux. Toastez-le légèrement au grille-pain.
Tartinez le bagel de beurre à la moutarde.
Garnissez-le de jambon et de cornichons.
Recette #2 : le bagel croque-monsieur
Photo : Emilie Guelpa
Pour 1 bagel - Temps de préparation : 5 mn - Temps de cuisson : 5 à 10 mn
Ingrédients :
1 bagel nature New York Bakery Co - 2 tranches de jambon - 30 g de fromage râpé - 20 g de beurre mou
Préparation :
Préchauffez le four à 210°C (th.7)
Coupez le bagel en deux. Tartinez-le de beurre.
Garnissez-le de jambon et de fromage râpé.
Refermez-le, saupoudrez-le d’un peu de fromage. Enfournez pour 5 à 10 mn, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et le dessus gratiné.
Servez avec une salade.
Recette #3 : Bagels façon pizza (à partager)
Photo Emilie Guelpa
Pour 4 personnes - Temps de préparation : 5 mn - Temps de cuisson : 8 à 10 mn
Ingrédients :
2 bagels au sésame New York Bakery Co - 2 bagels nature New York Bakery Co - 30 cl de sauce tomate1 grosse boule de mozzarella - 2 c. à café d’origan - 1 filet d’huile d’olive
Garniture au choix : champignons de Paris, courgettes sautées, jambon cru, olives, poivrons grillés, chorizo, roquette, tomates cerises, autres fromages…
Préparation :
Préchauffez le four à 220°C.
Coupez les bagels en deux. Tartinez-les de sauce tomate.
Répartissez la mozzarella sur chacun. Poivrez et saupoudrez d’origan, arrosez d’un filet d’huile d’olive.
Placez-les 10 mn environ au four, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Hors du four, garnissez-les à votre guise d’olives, courgettes, jambon, roquette…
À chacun le sien !
Recette #4 : Bagel pastrami-, radis pousse d’épinards
Photo : Emilie Guelpa
Pour 1 bagel - Temps de préparation : 5 mn
Ingrédients :
1 bagel au sésame New York Bakery Co - 3 tranches de pastrami - 6 radis roses - 1 poignée de pousses d’épinards - ½ c. à café de moutarde
Préparation :
Coupez le bagel en deux. Toastez-le légèrement au grille-pain.
Badigeonnez-le légèrement de moutarde.
Emincez finement les radis.
Garnissez le bagel en alternant pastrami, pousses d’épinards et lamelles de radis.
Recette #5 : Bagel avocat tomates cerises (façon avocado toast)
Photo : Emilie Guelpa
Pour 1 bagel - Temps de préparation : 5 mn
Ingrédients
1 bagel au sésame New York Bakery Co -1 avocat bien mûr - 6 tomates cerises Jus d’1/2 citron - 1 c. à soupe de graines de sésame - Poivre du moulin
Préparation :
Coupez le bagel en deux. Toastez-le légèrement au grille-pain.
Ecrasez grossièrement la chair de l’avocat à la fourchette avec du jus de citron et du poivre.
Tartinez le bagel toasté de cette préparation.
Coupez les tomates cerises en deux, répartissez-les sur le bagel.
Poivrez et saupoudrez de graines de sésame.
Recette #6 : Bagel cream cheese, oignon rouge, salade roquette et thon
Photo : Emilie Guelpa
Pour 1 bagel - Temps de préparation : 5 minutes
Ingrédients :
1 bagel multigrains New York Bakery Co - 4 cuillères à soupes de cream cheese - 1 filet de thon au naturel en boite - 1 poignée de roquette - 1/4 d’oignon rouge - 1 filet d’huile d’olive vierge
Préparation :
Coupez le bagel en deux et toastez-le légèrement au grille-pain.
Garnissez le bagel de cream cheese puis parsemez de roquette.
Détaillez le filet de thon en morceaux, puis disposez les sur la salade.
Emincez l’oignon rouge afin d’obtenir de fines lamelles et déposez les sur la roquette.
Terminez en ajoutant un filet d’huile d’olive vierge extra.
Dégustez.
Recette #7 : Bagel poulet, guacamole, tomates et oignon nouveau
Photo : Emilie Guelpa
Pour 1 bagel - Temps de préparation : 5 minutes - Temps de cuisson : 6 minutes
Ingrédients :
1 bagel multigrains New York Bakery Co - 4 cuillères à soupe de guacamole -1 aiguillette de poulet - 1 tomate - 1 oignon nouveau - Sel - Poivre
Préparation :
Dans une poêle, déposez une noisette de beurre puis faites cuire l’aiguillette de poulet 3 minutes de chaque côté.
Un fois cuite, effilochez l’aiguillette grossièrement et réservez dans un bol.
Coupez la tomate en petits morceaux et l’oignon nouveau en fines lamelles puis ajoutez les au poulet.
Salez, poivrez et mélangez.
Coupez le bagel en deux et toastez-le légèrement au grille-pain. Garnissez le bagel de guacamole puis parsemez le mélange poulet - tomate - oignon nouveau.
Dégustez.