Bagels à la crème et aux maquereaux

• Nombre de personnes4
• Temps de préparation15 minutes
• Degré de difficultéFacile
• CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

• 4 baguels nature tout faits 
• 2 petits maquereaux fumés au poivre 
• 20 cl de crème très épaisse 
• 4 oignons botte
• 1 grosse pomme verte type granny-smith 
• 1 jaune d'œuf battu avec un peu d'eau 
• 2 c à soupe de graines de pavot bleu
• 1/2 botte de ciboulette
• sel fin 

La préparation de la recette

1. Lavez puis émincez les oignons. Lavez, épépinez, puis tranchez finement la pomme. Effilochez les maquereaux fumés. Mélangez la crème avec les 2/3 des oignons émincés et une pincée de sel.
2. Tranchez en deux chaque baguel, puis badigeonnez la partie dorée d'une des deux moitiés avec le jaune d'œuf battu et poudrez de graines de pavot. Enfournez 5 minutes les baguels pour les chauffer.
3. A leur sortie du four, tartinez-les de crème épaisse aux oignons, garnissez-les de maquereau fumé, de pommes émincées, de ciboulette ciselée et du reste d'oignons et de graines de pavot. Dégustez sans attendre.

Vous trouverez des baguels sous-vide dans les rayons "pains et viennoiseries" des supermarchés.