Blancs-mangers aux framboises

• Nombre de personnes4
• Temps de préparation25 minutes
• Temps de cuisson2 minutes
• Degré de difficultéTrès facile
• CoûtAbordable

Les ingrédients de la recette

• 125 g de framboises
• 2 feuilles de gélatine
• 400 g de fromage blanc 0% de matières grasses
• 40 g de sirop d’agave
• 1 citron vert
• 25 cl de crème liquide allégée
• 1 cuillère à café d’agar-agar
• 4 cuil. à soupe de coulis de framboises (facultatif)

La préparation de la recette

1. Laver, sécher et disposer les framboises dans des ramequins ou des petits pots. En conserver 4 pour le dressage.
2. Faire tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide pendant 10 minutes.
3. Dans un saladier, disposer le fromage blanc et le sirop d'agave, mélanger. 
4. Laver et râper le citron vert (en conserver pour le dressage) et l'ajouter au fromage blanc. 
5. Dans une casserole, faire chauffer la crème liquide et l'agar-agar.
6. Hors du feu, ajouter la gélatine ramollie. Bien mélanger et verser cette préparation sur le fromage blanc tout en continuant de fouetter.
7. Verser l'ensemble sur les framboises puis disposer au frais (environ 1 heure 30).
8. Au moment de servir, ajouter le reste de citron vert et une framboise sur chaque pot.
9. Accompagner du coulis de framboises si vous le souhaitez.

Vous pouvez réaliser cette recette légère avec d'autres fruits en fonction de la saison (fraises, poires, myrtilles...).