Bœuf grillé aux cacahuètes

Par Maëlle Auriol
Recette boeuf grillé aux cacahuètes
Dans cette recette de bœuf grillé aux cacahuètes, la cuisine asiatique est mise à l'honneur. Découvrez ici les étapes pour réaliser cette préparation gourmande à la plancha ou au barbecue.
Infos pratiques
  • 4
  • 10 minutes
  • 6 minutes
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  • Facile
  • Abordable

Les ingrédients de la recette

  • 2 faux-filets de boeuf de 500 g chacun

 Pour la sauce :

  • 150g de cacahuètes non salées grossièrement hachées 
  • 1 botte de coriandre
  • 1/2 botte de menthe
  • 20g de gingembre
  • 1 gousse d’ail
  • 4 oignons botte
  • Le jus d’un citron vert
  • 8 c à soupe d’huile d’olive
  • 2 c à soupe de sauce soja
  • Sel
  • 1/2 c à café de piment en poudre

La préparation de la recette

  1. Préparez la sauce  : mavez, pelez et hachez grossièrement les oignons, finement le gingembre et l’ail. Lavez et hachez les herbes.
  2. Cuisez à feu doux dans une petite casserole les oignons, l’ail et le gingembre dans l’huile d’olive pendant 3 mn. Laissez-les refroidir, puis ajoutez le jus du citron vert, la sauce soja et le piment. Salez si nécessaire, puis ajoutez la moitié des herbes. Réservez
  3. Posez les tranches de faux-filets sur le barbecue très chaud et saisissez-les 3 mn de chaque côté. Laissez reposer 10 mn avant de les trancher pour les poser sur un grand plat. Versez la sauce. Patientez 5 mn le temps de griller à sec, dans une poêle, les cacahuètes. Ajoutez-les encore chaudes avec les herbes restantes et dégustez. Vous pouvez accompagner cette salade de légumes grillés.
Conseils

Dans cette recette, la viande peut tout à fait être remplacée par des crevettes

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