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Infos pratiques
- 4
- 10 minutes
- 6 minutes
- 10 minutes
- Facile
- Abordable
Les ingrédients de la recette
- 2 faux-filets de boeuf de 500 g chacun
Pour la sauce :
- 150g de cacahuètes non salées grossièrement hachées
- 1 botte de coriandre
- 1/2 botte de menthe
- 20g de gingembre
- 1 gousse d’ail
- 4 oignons botte
- Le jus d’un citron vert
- 8 c à soupe d’huile d’olive
- 2 c à soupe de sauce soja
- Sel
- 1/2 c à café de piment en poudre
La préparation de la recette
- Préparez la sauce : mavez, pelez et hachez grossièrement les oignons, finement le gingembre et l’ail. Lavez et hachez les herbes.
- Cuisez à feu doux dans une petite casserole les oignons, l’ail et le gingembre dans l’huile d’olive pendant 3 mn. Laissez-les refroidir, puis ajoutez le jus du citron vert, la sauce soja et le piment. Salez si nécessaire, puis ajoutez la moitié des herbes. Réservez
- Posez les tranches de faux-filets sur le barbecue très chaud et saisissez-les 3 mn de chaque côté. Laissez reposer 10 mn avant de les trancher pour les poser sur un grand plat. Versez la sauce. Patientez 5 mn le temps de griller à sec, dans une poêle, les cacahuètes. Ajoutez-les encore chaudes avec les herbes restantes et dégustez. Vous pouvez accompagner cette salade de légumes grillés.
Conseils
Dans cette recette, la viande peut tout à fait être remplacée par des crevettes.