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Infos pratiques
- 6
- 15 minutes
- 30 à 40 minutes
- Facile
Les ingrédients de la recette
- 9 tranches de pain de mie carré du boulanger
- 125 g de myrtilles fraîches ou surgelées
- 45 cl de lait entier
- 1 c à café de poudre de vanille
- 4 œufs
- 100 g de sucre blond de canne
- 125 g de beurre salé dont 20 g pour le plat
La préparation de la recette
- Ôtez la croûte du pain de mie, puis coupez-les en triangles. Si les myrtilles sont fraîches, lavez-les rapidement, égouttez-les sur un linge. Beurrez le petit plat à gratin prévu pour le bread and butter pudding. Préchauffez le four th. 6.
- Portez le lait à frémissements avec la poudre de vanille, puis laissez-le tiédir.
- Fouettez les œufs avec 75g de sucre, puis versez dessus le lait parfumé à la vanille. Faites fondre le beurre puis versez-le sur les demi-tranches de pain de mie. Rangez-les ensuite dans le plat à gratin, en intercalant la moitié des myrtilles. Arrosez du mélange lacté, parsemez du reste des myrtilles, saupoudrez du sucre restant et enfournez au four th.6 (180°C).
- Sortez le bread and butter du four lorsqu’il est bien gonflé et doré.
Conseils
Dégustez-le tiède ou froid, avec de la chantilly ou une boule de glace à la vanille.