Name: Bricks au Neufchâtel AOP et aux épinards
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4

Bricks au Neufchâtel AOP et aux épinards

Par Marie Claire Idées

Célèbre fromage typiquement français, le Neufchâtel est mis à l'honneur ici pour un apéritif ou une entrée gourmande à déguster avec les doigts ! Elle se compose de feuilles de brick pour le côté croustillant et d'une garniture fondante à base d'épinards hachés, dés de fromage et pignons de pin.

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Infos pratiques

Nombre de personnes4
Temps de préparation15 minutes
Temps de cuisson5 minutes
Degré de difficultéFacile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

350 g d’épinards frais
300 g de Neufchâtel AOP
4 feuilles de brick (ou de filo)
50 g de beurre
1 poignée de pignons de pin
1 gousse d’ail

La préparation de la recette

1. Equeutez et lavez les épinards. Epluchez, lavez, dégermez et ciselez l’ail. Dans une poêle, faites fondre 20 g de beurre, ajoutez l’ail et déposez-y les épinards. Cuises 2 minutes. Retirez-les et égouttez si besoin.

2. Taillez le Neufchâtel AOP en petits morceaux. Puis, faites juste fondre le beurre restant. Etalez une feuille de brick sur un plan de travail, badigeonnez-la de beurre fondu. Taillez-la en deux.

3. Placez à une extrémité une ligne d’épinards, surmontez-la de morceaux de Neufchâtel AOP. Parsemez de pignons de pin. Roulez de manière à obtenir un long nem (ce nem doit être serrer pour bien se tenir en cuisson).

4. Réitérez l’opération avec les autres de feuilles de brick. Préchauffez le four à 180°C (th.6). Disposez les sticks les uns à côtés des autres sur une plaque du four. Enfournez et cuisez 4 à 5 minutes. Servez bien chaud.

Conseils

Accompagnez ces bricks d'une salade de mâche aux noix.