Brochettes d’agneau mariné, concombre et feta à la menthe

• Nombre de personnes6
• Temps de préparation20 minutes
• Temps de cuisson3 minutes
• Temps complémentaire3 heures
• Degré de difficultéConfirmé

Les ingrédients de la recette

• 900 g de morceaux de gigot d’agneau
• 3 c. à c. de cumin en poudre
• 4 gousses d’ail hachées
• 1 citron
• 12 c. à s. de sauce Kebab AMORA®
• 1 concombre
• 2 oignons rouges hachés
• 1 oignon rouge découpé en grosses lamelles
• 300 g de féta
• ½ botte de menthe
• 6 c. à s. d’huile d’olive
• Sel, poivre

La préparation de la recette

1. Préchauffer le four à 210 °C (Th. 7).
2. Découper l’agneau en gros cubes de 5 cm et les mélanger avec un oignon haché, l’ail, le cumin, le jus du citron, du sel et de l’huile. Bien mélanger et laisser mariner 3 h en remuant de temps en temps.
3. Enfiler les morceaux de viande sur des brochettes en intercalant avec des tranches d’oignon. Dans une poêle chaude, saisir les brochettes d’agneau sur toutes les faces et enfourner 3 min.
4. Éplucher et vider le concombre puis le tailler en petits dés. Tailler la féta en petits dés et ciseler finement les feuilles de menthe. Mélanger le tout avec l’huile d’olive, l’autre oignon rouge haché et assaisonner.

Déguster les brochettes avec la sauce Kebab AMORA® et la verrine de concombre.