Brochettes de fruits au beurre salé, glace au yaourt de brebis et fraises

• Nombre de personnes4
• Quantité8 brochettes
• Temps de préparation15 minutes
• Temps de cuisson6 min
• Temps complémentaire“Turbinage” 20 à 30 minutes suivant la sorbetière ou la turbine à glace
• Degré de difficultéTrès facile
• CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

• 2 nectarines ou brugnons 
• 3 abricots 
• 1 petit melon un peu ferme 
• Le jus d’1/2 citron vert 
• 50g de beurre salé
• 2 c à soupe de cassonade
• Petits biscuits sablés

Pour la glace  :

• 500g de fraises Maras des bois 
• 1 yaourt de brebis
• 2 c à soupe de cassonade

La préparation de la recette

1. Lavez, dénoyautez et coupez les brugnons et les abricots en quartiers. Pelez, épépinez et coupez le melon en cubes. Piquez ces fruits sur 8 petites brochettes en bambou, puis arrosez-les de jus de citron vert.
2. Lavez, équeutez, puis mixez les fraises avec le yaourt de brebis et la cassonade. Versez dans une sorbetière et turbinez-le.
3. Faites fondre le beurre salé sur la plancha, puis posez les brochettes de fruits. Laissez-les dorer en les poudrant de cassonade pour les caraméliser, puis servez-les accompagnées de biscuits, de glace à la fraise et au yaourt de brebis.