Brochettes de poulet et de grosses crevettes

Valérie Lhomme

Type de plat : Plat

Temps de préparation : 15 minutes par type de brochette

Degré de difficulté : Très facile

Ingrédients :

Pour les mini-brochettes de poulet : 1 escalope de poulet fermier • 1 petite courgette • 1 c à café de graines de fenouil • 1 gousse d'ail • 1 jus de citron • 2 c à soupe d'huile d'olive • Sel et poivre.

Pour les mini-brochettes de grosses crevettes : 12 grosses crevettes crues • 2 petites pêches un peu fermes • 3 tranches fines de jambon cru • 1 c à soupe d'huile d'olive • Poivre du moulin.

Étapes :

Pour les mini-brochettes de poulet :

1. Coupez le blanc de poulet en petits morceaux. Lavez et coupez la courgette en rondelles. Pelez, dégermez et hachez la gousse d'ail.

2. Piquez sur des petites brochettes en bambou, en les intercalant, des morceaux de poulet et des courgettes. Posez ensuite les brochettes ainsi faites dans un plat creux. Arrosez de jus de citron, d'huile d'olive. Salez, poivrez, ajoutez les graines de fenouil et l'ail et réservez au réfrigérateur.

Pour les mini-brochettes de grosses crevettes :

1. Pelez, dénoyautez puis coupez en 6 quartiers chaque pêche. Décortiquez les queues des crevettes en gardant les têtes. Piquez-les ensuite sur des petites brochettes en bambou avec les pêches et un peu de jambon cru.

2. Poivrez, arrosez d'huile d'olive et réservez au réfrigérateur.

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Par : Valérie Lhomme