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Infos pratiques
- 4
- 15 minutes
- 1h
- Très facile
- Abordable
Les ingrédients de la recette
- 150g de St Môret® Ligne & Plaisir®
- 1 magret de canard cru de 450g
- 1 oignon cébette haché
- 80g de groseilles rouges
- 2 c. à soupe de vinaigre de framboise
- 5 c. à soupe d’huile d’olive
- 20g de pignons de pin grillés
- Quelques brins de ciboulette
- Quelques feuilles de basilic
- 100g de mesclun
- Fleur de sel et poivre du moulin
La préparation de la recette
1. Dégraissez partiellement le magret de canard et placez-le dans un congélateur 1h pour le raffermir. Tranchez-le finement à l’aide d’un couteau (ou d’une machine à jambon), déposez les tranches sur 4 assiettes.
2. Assaisonnez de sel et de poivre, ajoutez l’oignon, les groseilles, le vinaigre de framboise, l’huile d’olive et quelques pignons de pin, décorez de ciboulette et basilic, disposez le St Môret® Ligne & Plaisir®. Servez avec le mesclun dans un bol assaisonné de vinaigre de framboise et d’huile d’olive.
Conseils
Vous pouvez remplacer le magret de canard par du bar.