Chili de poulet aux myrtilles

Par Marie Claire Idées
Chili de poulet aux myrtilles
Les myrtilles se marient à merveille avec la viande de poulet, les épices et le chocolat dans cette recette sucrée-salée savoureuse et très originale. Découvrez comment réaliser ce chili pour un repas qui épatera vos convives !
Infos pratiques
  • 4
  • 20 minutes
  • 30 minutes
  • Très facile
  • Abordable

Les ingrédients de la recette

  • 130 g d’oignons
  • 600 g de cuisses de poulet désossées
  • 3 cuillerées à soupe d’huile
  • 2 gousses d’ail
  • 1 piment piquant rouge
  • 1 cuillerée à café de coriandre moulue
  • 2 cuillerées à café de cumin moulu
  • 800 g de tomates en morceaux en boîte
  • 2 cuillerées à café de vinaigre balsamique
  • 4 carrés de chocolat noir
  • 400 g d’haricots rouges en boîte
  • 300 g de myrtilles sauvages du Canada (surgelées)
  • Sel et poivre
  • piment d’Espelette
  • 1 botte de feuilles de coriandre

La préparation de la recette

1. Épluchez et coupez en lamelles les oignons. Coupez le poulet en morceaux de taille moyenne. Épluchez et hachez finement l’ail. Lavez le piment rouge et enlevez-en le pédoncule et les graines. Hachez-le également très finement.

2. Dans une casserole, faites chauffer 1 cuillerée à soupe d’huile et faites-y revenir les oignons à température moyenne jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

3. Versez le reste de l’huile dans une poêle et faites-y dorer tous les côtés des morceaux de poulet. Ajoutez-y l’ail, la poudre de piment d’Espelette ainsi que la poudre de coriandre et de cumin. Faites cuire 1 minute.

4. Mettez le poulet aux épices dans la casserole avec les oignons. Ajoutez-y les tomates en morceaux et le chocolat noir haché. Continuez la cuisson pendant 30 minutes. Laissez refroidir et reposer toute une nuit.

5. Versez-y les haricots rouges et réchauffez le tout. Assaisonnez avec du sel, du poivre et avec de la poudre de piment selon votre goût.

6. Ajoutez-y à la fin les myrtilles surgelées en remuant. Faites cuire un instant afin que le chili soit bien chaud. Parsemez avec les feuilles de coriandre hachées et servez immédiatement. 

Conseils

Vous pouvez servir le chili avec du riz par exemple.

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