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Infos pratiques
- 4
- 25 minutes
- 25 minutes
- Facile
Les ingrédients de la recette
- 125 g de Fleur de Maïs Maïzena®
- 100 g de beurre
- 1cuillère à soupe de sucre
- 4 œufs
- 1 jaune d’œuf
- 125 ml d’eau
- ½ cuillère à café de sel
- Sucre en grains
- Amandes effilées
La préparation de la recette
- Dans une casserole, faire bouillir l’eau, le beurre, le sucre et le sel. Quand le mélange bout, retirer du feu et rajouter la Maïzena préalablement délayée dans un peu d’eau froide.
- Tourner vigoureusement à la cuillère en bois sur feu doux pour bien dessécher la pâte. Quand cette dernière ne colle plus ni à la casserole, ni à la cuillère, retirer du feu. Laisser tiédir.
- Ajouter les œufs entiers, les uns après les autres en battant énergiquement. Le but est d’obtenir une pâte luisante assez molle gardant tout de même sa forme. Préchauffer le four à 180°C.
- Sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson, former des petits tas de pâtes espacées à l’aide de deux petites cuillères (ou d’une poche à douille).
- Dorer chaque chou avec le jaune d’œuf battu et déposer généreusement sur chacun des amandes effilées et du sucre en grain. Enfourner pour 25 minutes.
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