Club sandwich royal au poulet

• Nombre de personnes4
• Temps de préparation10 minutes
• Temps de cuisson15 minutes
• Degré de difficultéTrès facile
• CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

• 150 g de filet de poulet 
• 12 tranches de pain de mie
• 2 tomates
• 4 oeufs
• 1 coeur de laitue
• 8 cornichons (type cornichons Croq’Saveur Aigres-Doux AMORA)
• 10 g de margarine
• 4 cuil. à soupe de mayonnaise maison ou en bocal
• 4 pincées de fleur de sel
• Poivre du moulin

La préparation de la recette

1. Préchauffer votre four à 150 °C (th. 5).
2. Dans une poêle chaude, déposer une noisette de margarine puis les filets de poulet. Saler et poivrer.
3. Laisser cuire à feu vif pendant 5 minutes en les retournant régulièrement pour les dorer sur chaque face.
4. Laisser refroidir, puis les couper dans la largeur en fines tranches de 5 mm d’épaisseur.
5. Dans une casserole d’eau bouillante salée, déposer les oeufs et les laisser cuire pendant 9 minutes.
6. Les laisser ensuite refroidir puis les écaler avant de les couper en fines lamelles.
7. Éplucher les tomates, les couper en deux puis en fines lamelles. Tailler également les feuilles de salade et couper les cornichons dans la longueur.
8. Ôter la croûte du pain de mie et toaster les tranches sur une seule face, sous le gril du four.
9. Monter le club sandwich : Tartiner une tranche de pain de mie de mayonnaise. Disposer les tomates, les oeufs, les fines tranches de poulet, les cornichons puis la chiffonnade de salade.
10. Recouvrir d’une tranche tartinée de mayonnaise puis refaire une couche de garniture en terminant par la salade et une tranche de pain de mie tartinée de mayonnaise.
11. Faire tenir l’ensemble à l’aide de pics en bois. Répéter l’opération pour chaque sandwich. Couper les sandwichs en 2 ou en 4 triangles.

Vous pouvez réaliser cette recette avec des restes de poulet rôti ou de dinde.