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Infos pratiques
- 4
- 15 minutes
- Très facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 12 tranches de pain de mie complet
- 1 citron
- ½ barquette de pousses germées
- ½ botte de radis
- ½ concombre
- ½ bouquet de ciboulette
- 180 g de fromage frais
- 2 pincées de piment d'Espelette
- poivre du moulin
La préparation de la recette
- Retirer la croûte des tranches de pain de mie.
- Presser et récupérer le jus de citron. Laver et essorer les pousses germées.
- Laver, équeuter et émincer les radis. Eplucher et émincer les concombres. Laver et hacher la ciboulette.
- Dans un saladier, réunir le fromage frais, la ciboulette, le jus de citron et le piment. Mélanger et rectifier l'assaisonnement.
- Ecraser l'ensemble à l'aide d'une fourchette jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
- Griller les tranches de pain de mie jusqu'à l'apparition d'une jolie coloration dorée.
- Tartiner généreusement une tranche de pain avec la préparation de fromage frais. Couvrir de quelques pousses germées, de radis et de concombre.
- Surmonter d'une nouvelle tranche de pain et réitérer l'opération une fois de manière à obtenir un club de 3 tranches de pain.
- Tailler ces sandwichs dans la diagonale pour obtenir un triangle.
Conseils
Vous pouvez remplacer les crudités ou en ajouter d'autres selon votre goût : carottes râpées, radis noir, betterave cru râpée...