Exit les régimes restrictifs où l'on compte les calories ! Pour maigrir sans se priver, de nombreuses recettes saines et diététiques existent. Découvrez comment, avec les bonnes astuces, quelques idées de recettes et beaucoup d'envie, il est possible de retrouver son poids idéal pour se sentir au mieux dans son corps.
Des entrées légères pour perdre du poids
Contrairement à ce que l'on pourrait penser, les entrées ne sont pas à bannir lorsque l'on souhaite perdre quelques kilos. Le tout est de savoir jongler entre les différents apports caloriques du repas tout en apportant à son corps des nutriments garantissant à celui-ci une bonne santé. Soupes et veloutés de légumes, tartares, carpaccio et salades composées seront vos meilleurs alliés pour des entrées minceur. Légères, elles commenceront à vous rassasier et vous permettront ainsi de diminuer les portions de vos plats sans toutefois avoir le sentiment de vous priver.
Un plat complet et sain pour maigrir sans se frustrer
Côté plats minceur, préférez des viandes maigres telles que le lapin, les volailles et l'agneau. Les produits de la mer sont également une belle alternative : la sole est la plus faible en calories, mais ne mettez pas de côté les poissons gras comme le saumon qui vous apportera beaucoup d'oméga-3. Qui dit recettes perte de poids pense aussi cuisson. Optez pour des cuissons au wok, à la vapeur ou en papillote pour limiter l'ajout de matière grasse et préserver tous les nutriments. En ce qui concerne les accompagnements, les légumes peuvent être dégustés à volonté ! Pour un plat consistant, vous pouvez ajouter des céréales ou des légumineuses afin de bien vous rassasier et éviter les grignotages au cours de la journée.
Petite astuce pour un repas minceur mais pas fade : troquez le sel par de nombreuses épices qui relèveront vos plats tout en étant bonnes pour votre santé !
Vidéo - Plats familiaux
Des desserts minceur qui restent gourmands
Le sucre fait partie des ingrédients à limiter lorsque l'on souhaite maigrir, mais il reste toutefois possible de s'accorder quelques plaisirs ! Outre les fruits, qui vous apporteront des vitamines, vous pouvez revisiter vos gâteaux et pâtisseries préférées en version light : remplacer le sucre en poudre par du miel, de la banane ou des dattes, la crème par du yaourt allégé, le beurre par de la purée de courgette... Les alternatives minceur existent même à l'heure du dessert !
Pour une bonne santé et un sommeil reposant, il est conseillé de manger léger le soir. Toutefois, pas question de s'ennuyer à table avec des plats fades et peu variés ! Il vous suffit de piocher dans l'une de nos recettes minceur, gourmandes et colorées, qui vous permettront de vous régaler tout en gardant la ligne.
En entrée, pour casse-croûte au bureau, lors d'un pique-nique ou au dîner, les salades minceur sont une excellente manière de manger légèrement sans se priver. Fraîches, saines, colorées et originales, notre sélection de recettes basses calories va vous régaler sans vous faire prendre un gramme !
Vous pensez que manger sain exige de passer du temps en cuisine ? Gardez la ligne tout en vous régalant avec notre sélection de recettes minceur rapides à préparer, qui ne vous demanderont pas plus de 30 minutes de préparation, cuisson comprise !
Si on la consomme généralement cuite, la courgette est tout aussi savoureuse crue. Elle se déguste ici en salade, accompagnée de fromage de chèvre, d'olives et d'un pesto de pistache. Une entrée estivale légère, rafraichissante et originale, qui n'exige en outre que 15 minutes de préparation. Cette recette de salade de courgette et pesto de pistaches a décidément tout bon !
Le carpaccio de tomates anciennes à la tomme de chèvre parsemé de marjolaine, c'est la recette simple et rapide de l'été. Elle fera office d'entrée ou apportera une note de fraicheur et de légèreté à vos barbecues.
Vous n'aurez besoin que de peu d'ingrédients pour cuisiner cette soupe de courgettes à l'ail et aux amandes. Une recette santé remplie de bienfaits nutritionnels, à déguster aussi bien chaude que froide, en entrée ou en plat !
Légère et savoureuse, vous allez adorer cette recette de tandoori de poulet au concombre. Rapide et simple à préparer c'est un plat qui plaira aux petits comme aux grands. Quelques ingrédients et le tour est joué pour préparer ce plat rapide de poulet aux saveurs indiennes.
Cette salade printanière, fraîche et colorée vous surprendra par ses associations de saveurs sucré-salé étonnantes ! Elle est réalisée à partir de pousses d'épinard, de fraises, de petits pois et de feta, ainsi que de quelques feuilles de menthe pour la fraicheur. Une belle idée pour accompagner des grillades !
Pour une cuisine saine et légère, rien de mieux que la cuisson en papillote ! Ici, les maquereaux sont cuits dans du papier sulfurisé avec très peu de matière grasse et agrémentés d'agrumes, pour une recette pleine de couleurs qui enchantera vos repas estivaux.
Voilà une entrée aux saveurs asiatiques fraîche et simple à réaliser : des galettes de riz fourrées aux légumes (carottes, concombre, tomate, pousses de soja), aux herbes (menthe et coriandre) et à la feta. Cette recette saine et légère se déguste avec les doigts, trempée dans de la sauce soja !
À la recherche d'une idée pour cuisiner le blanc de poulet ? Testez cette recette originale de blancs de poulet à la vapeur d'estragon ! Complète et légère, c'est une recette saine et équilibrée, à consommer sans modération !
Réalisable en 15 minutes et cuite en seulement 5 minutes, cette recette de filet de poisson au citron et aux câpres aussi facile que délicieuse, va faire des émules ! Saine, elle associe le poisson blanc au chou-fleur et aux câpres pour un repas équilibré et léger.
Ce tartare de melon, feta, concombre et menthe est idéal pour un repas tout en légèreté. Testez cette version sucrée-salée où la douceur du melon se marie à merveille avec la fraîcheur du concombre, de la feta, du citron vert et de la menthe !
Facile et rapide à réaliser, ces lasagnes minceur seront parfaites pour un repas léger du soir, à deux. Une recette végétarienne savoureuse aux légumes et fromage qui s'adaptera au gré des saisons et de vos envies.
Plat d'été et des longues journées ensoleillées par excellence, laissez-vous tenter par ces filets de rouget au fenouil. Des saveurs délicates pour un mets raffiné ; vous n'aurez plus qu'à fermer les yeux pour vous imaginez au bord de la mer, les pieds dans le sable.
Dans cette recette de gratinée de sardines aux herbes, la sardine côtoie le pecorino râpée. Simple et rapide à préparer, ce petit plat sera parfait lors d'un barbecue improvisé. Le persil et le basilic apportent une jolie touche de fraîcheur.
Cette soupe légère, colorée et subtilement épicée saura vous réchauffer cet hiver sans vous faire prendre un gramme ! Elle associe la carotte au panais sans oublier un peu de pommes de terres, d'oignon, de pulpe de tomates, de bouillon de légumes, d'huile d'olive, de cerfeuil et de curcuma pour la touche d'exotisme.
Pour vous rafraîchir en été à tout moment de la journée ou pour un brunch vitaminé, essayez cette recette de smoothie original ! Il met la tomate à l'honneur qui est associée à du jus et zeste d'orange, du yaourt, un peu de sucre et d'huile d'olive puis une touche de piment d'Espelette pour un résultat frais et léger.
Légume phare de l'hiver, l'endive se décline dans cette recette sucrée-salée avec un carpaccio de haddock et sa vinaigrette à la mangue. Une belle idée d'entrée légère ou de plat minceur, aussi agréable pour les papilles que pour les pupilles !
Pour un petit-déjeuner, un brunch ou un goûter équilibré et gourmand, les mini-crêpes à la pomme et coulis d’agave ont tout pour plaire : un préparation rapide avec des ingrédients sains et peu de calories par portion pour une dose de douceur incontestable.
Pour une entrée de crudités croquante et fraîche en hiver, essayez cette recette de salade très colorée et entièrement végétarienne ! Elle se compose de chou rouge émincé, feuilles de mâche, carottes râpées, cubes d'avocat, quartiers de clémentines et d'une sauce au yaourt, moutarde à l'ancienne et coriandre fraîche.
Ce tartare plein de fraîcheur au saumon, gingembre et sésame est une bonne idée de préparation rapide et facile pour une entrée saine et gourmande ! Vous pouvez aussi le préparer en petites verrines individuelles pour un apéritif dînatoire par exemple.
Voilà une entrée raffinée, colorée et légère qui sera du meilleur effet sur votre table de Noël ! Les saint-jacques sont marinées avec du jus de citron vert et de fruit de la passion puis servies avec des fines tranches d'avocat.
Cette recette de panna cotta au kiwi change de celle habituelle. Sans crème liquide mais avec du lait et de la crème de soja, elle est plus légère que la recette traditionnelle du dessert italien.
Il ne vous faudra pas plus de 15 minutes pour réaliser cet amuse-bouche frais, élégant et raffiné ! Il se compose de pétales de navets nouveaux , morceaux de thon cru, sésame noir et blanc sans oublier une vinaigrette au miel et huile de sésame grillé.
C'est LA recette classique du gaspacho andalou ! Tomates, concombres, poivrons, oignons, ail, pain, huile d'olive, vinaigre, sel et poivre : des ingrédients simples pour une recette savoureuse et facile à réaliser en été.
Pour un dessert frais et léger en été, essayez cette recette très facile et rapide à réaliser ! Elle est composée de faisselles de chèvre frais pour le côté crémeux, de morceaux de fraises et nectarines fraîches puis d'un pesto sucré à base de fraises mixées avec des pignons et du sirop de thé vert à la menthe.
Découvrez cette recette de crumble salé aux légumes et au quinoa, parfaite pour un repas léger ! Cette préparation printanière saine et équilibrée sera parfaite pour un déjeuner à emporter, un pique-nique, en accompagnement de grillades ou pour un dîner en toute légèreté.
Cette salade typique de la cuisine orientale sera idéale pour une entrée ou en accompagnement d'un plat de viande, poisson ou volaille grillés. Les carottes sont cuites avec du bouillon de volaille, de l'ail, du jus de citron, de l'huile d'olive et du cumin pour un résultat très léger et parfumé !
Que ce soit en entrée, dans un assortiment de mezzés, en sandwiches avec des pains pita ou encore en accompagnement d'un barbecue, essayez cette recette de salade très fraîche et légère. Elle est réalisée avec du concombre, des radis, de la tomate, de la pomme, du céleri, du yaourt, de l'huile d'olive et du cumin en poudre.
Envie d'un petit-déjeuner équilibré, sain et gourmand ? Le porridge aux fruits sera l'allié parfait. Un peu de lait de vache ou végétal, des fruits rouges frais, des flocons d'avoine, du miel, des fruits à coque et vous préparerez en 10 minutes le parfait petit-déjeuner.
Pour une entrée d'été tout en fraîcheur, légèreté et raffinement, essayez cette recette de gaspacho revisitée ! Elle est réalisée à partir de concombre, roquette, oignons nouveaux, mie de pain, ail, huile d'olive, vinaigre de cidre, bouillon de volaille, persil et menthe puis elle est surmontée d'une chantilly salée aérienne au raifort.
Cette recette végétarienne et prête d'avance sera idéale pour une entrée légère ou en accompagnement d'un plat de viande ou de poisson ! Elle se compose d'oeufs, brocolis cuit à la vapeur, olives noires, câpres et crème liquide pour un résultat fondant, frais et très parfumé.
Très facile à préparer en toute saison, essayez cette recette de salade composée bon marché et originale ! Elle est réalisée à partir de lamelles de blancs de poulet marinées au yaourt, jus de citron et poudre d'épices tandoori, de roquette, tranches de poivrons, graines de sésame, câpres et d'une sauce crémeuse au curry.
Revisitez le traditionnel curry de lentilles avec cette version originale et colorée ! Elle se compose de lentilles rouges mijotées avec des tomates, des myrtilles pour la touche d'acidité, du lait de coco, du bouillon de légumes, de l'oignon, de l'ail, du piment, de la coriandre, du cumin et du curcuma.
Le vrai taboulé libanais est composé à grande majorité d'herbes aromatiques : persil, menthe et coriandre. On y ajoute ensuite boulgour, tomate, oignon, jus de citron et huile d'olive pour un résultat tout en fraîcheur et en légèreté. Découvrez notre recette facile pour réussir ce classique de la cuisine libanaise.
Avec cette mousse de fraises au tofu servie avec quelques madeleines, les saveurs végétales s'offrent à vous. Gourmand et régressif, on adore ce dessert qui se prépare en 15 minutes seulement.
Fêtez l'été et ses beaux légumes gorgés de soleil qui arrivent sur les étals avec cette recette de soupe colorée, gourmande et entièrement vegan ! Composée de poivrons jaunes sautés avec du curry, de bouillon de légumes, de purée d'amandes pour l'onctuosité, de dés de tomates, de graines germées et de coriandre fraîche, c'est un pur délice à consommer sans modération !
Une recette équilibrée et saine : une bonne idée de faire des boulettes de poulet pour parfumer un maximum la viande, le râpé de courgettes est une présentation très originale à faire régulièrement.
Cette soupe de pêches au romarin est très rafraîchissante. Rapide et facile à réalisée, il suffit de la placer au réfrigérateur avant de la servir et le tour est joué. Vous pouvez donc réaliser cette recette bien à l'avance, pratique lorsque vous recevez !
Saumon et mangue se marient à merveille dans cette recette de tartare fraîche et originale pour le printemps. Composée de mangue, cébette, citronnelle, gingembre, coriandre, vanille, sauce soja et sésame, cette recette très savoureuse sera parfaite pour un repas léger et printanier !
Pour une entrée d'hiver ou un repas léger, cette recette colorée de salade aux champignons de Paris a tout bon. Facile et rapide à réaliser, elle mêle les champignons à la mâche, aux tomates séchées et à la pomme acidulée dans une préparation saine et équilibrée.
Sans gluten (réalisé avec de la farine de riz), ce gâteau aux pommes et aux noix est très original et savoureux ! Fraîcheur et légèreté sont apportées par la couche de compote gélifiée alors que la fine couche de gâteau apporte une texture plus dense et riche.
Mettez à l'honneur les beaux fruits d'Automne dans cette recette de dessert gourmande et légère ! Elle se compose de myrtilles, figues et prunes macérées avec du sirop d'agave et accompagnées de petits biscuits sans gluten à la farine de châtaignes et au quatre-épices.
Découvrez cette recette légère de crudités en salade. Faites le plein de vitalité avec cette entrée de légumes crus riche en fibres et accompagnée d'une sauce light à base de betterave crue.
Pour un plat léger, original et gourmand, essayez cette recette qui met la raie à l'honneur ! Elle y est cuite au court-bouillon puis associée à un effilochée de chou vert aux lanières de jambon cru et à une sauce vierge à base d'huile de sésame, tomates, gingembre, citron vert, menthe, coriandre et gomasio.
Un plat qui allie le salé et sucré avec du miel, du vinaigre balsamique. Seulement 20 mn pour cuire ce canard en papillote accompagné de patates douces et d'une sauce à l'orange.
Un potage riche en carotènes, antioxydants, magnésium, fer et fibres contenus dans le potiron et les lentilles corail : une bonne source de glucides lents et de protéines végétales ! Découvrez notre recette facile et rapide à préparer...
Réalisé à partir d'ingrédients sains pour la santé, cette recette de cake moelleux va vous permettre de vous régaler tout en gardant en ligne ! Composé de carottes râpées, farine, oeufs, lait, oeufs, sucre non raffiné, purée et poudre de noisettes, il est servi avec un coulis de noisettes et sirop d'agave pour un gâteau très énergétique et nourrissant.
Vous ne savez plus comment ravir les papilles de vos invités ? Testez donc nos papillotes de poulet au curcuma. Accompagnées d’un quinoa aux fruits, ce plat facile à réaliser saura vous transporter grâce au mélange des saveurs de kiwis, citrons, grenade et curcuma.
Une bonne idée recette pour changer du riz ! Découvrez le "quinori" (un mélange de plusieurs céréales et légumineuses) avec cette recette facile à réaliser, complète et savoureuse pour un menu d'hiver plein de vitalité !
Cette recette de dessert aux fruits offre une alliance savoureuse entre les poires et les noisettes sous différentes formes ! Smoothie poire-noisette et papillotes avec ces mêmes fruits entiers s’accommodent à merveille pour un dessert savoureux !
Mariné plusieurs heures dans un mélange d'herbes fraîches, de citron, d'huile d'olive et d'échalote, le saumon prend de délicates saveurs. Tagliatelles de courgettes, tomates et coulis de poivron accompagnent le poisson dans cette recette facile à réaliser et parfaite pour un repas léger d'été !
Comment utiliser la verveine en cuisine ? La réponse avec cette recette facile à réaliser ! Découvrez ces verrines aux poires, menthe et verveine : un dessert frais, léger et savoureux pour un menu d'hiver !
Pour un repas tout en légèreté, cette recette de rouleaux d'été aux crudités, aux herbes et aux crevettes est idéale ! Faciles à réaliser, les rouleaux sont réalisés avec des galettes de riz et sont donc sans gluten !
Cuisinez la truite de façon raffinée, légère et équilibrée avec cette recette qui vous permettra de vous régaler tout en gardant la ligne ! Les filets de poisson sont cuits en papillote avec de la coriandre et une brunoise d'échalotes, navets et carottes puis ils sont servis avec une sauce crémeuse au cresson.
A la recherche d'une recette saine et gourmande ? Découvrez notre recette de salade légumes du soleil et germe de blé, savoureuse. à souhait ! Que ce soit pour une entrée, pour votre pause déjeuner au travail ou pour un repas léger le soir, cette salade composée est ce qu'il vous faut.
Pour un apéritif, un buffet ou une entrée, essayez cette recette de verrines très simple à réaliser qui vous permettra de garder la ligne pendant l'été. Elles sont composées de dés de concombre, de melon, de yaourt à la grecque, citron et menthe fraîche pour un résultat tout en fraîcheur et légèreté.
Cette recette de smoothie signée Anne Lataillade du blog papillesetpupilles.fr sera parfait pour un petit-déjeuner vitaminé ! Composé de myrtilles, framboises et mangue riches en antioxydants, il a de nombreuses vertus nutritionnelles dont des propriétés anti-âge.
Fraîche, légère et colorée, cette recette d'entrée est idéale pour l'été et pour ceux qui souhaitent garder la ligne tout en se faisant plaisir. Revisitée façon île flottante, la célèbre tomate mozzarella est ici présentée en une soupe froide savoureuse et ensoleillée !
A la recherche d'une recette rapide et facile à réaliser pour un repas improvisé ? Il ne vous faudra pas plus de 15 min pour préparer ce plat léger, savoureux et gourmand. Le haddock est cuit en papillote avec du poireau, de l'aneth et du citron puis servi avec une sauce crémeuse à la moutarde à l'ancienne.
Pour démarrer la journée du bon pied le matin ou même pour terminer un repas sur une note légère et fraîche, réalisez ces yaourts améliorés ! Ils sont réalisés avec du yaourt coco collé à la gélatine et superposé avec une gelée de mûres citronnée pour un résultat fruité, doux et acidulé à la fois.
Légère, végétarienne et même vegan, cette recette mélange céréales et légumes pour un plat qui fait du bien ! Petit épeautre, potiron, châtaignes cuites, noisettes décortiquées, oignon, lait d'avoine et persil plat sont les ingrédients de cette recette facile à réaliser !
Mettez la truite à l'honneur dans cette salade d'hiver fraîche, légère et originale ! Les filets de poisson sont poêlés puis associés à des pousses d'épinard, des morceaux de pamplemousse puis une vinaigrette pleine de pep's au vinaigre de framboises.
Légères, rapides et faciles à réaliser, ces crèmes sont préparées avec du chocolat noir, du lait d'amandes et de la purée d'amandes pour un dessert savoureux ! Découvrez notre recette pour un menu bien-être...
Délicieux bouillon de fruits de mer aux saveurs d'Asie ! Avec quelques ingrédients simple, préparez une recette saine et gourmande, rapide et facile ! Ce plat va vous transporter et vous faire découvrir de nouvelles saveurs.
Faites le plein de vitamines avec cette soupe savoureuse et colorée. Cresson, pommes de terre, oignon, bouillon, mascarpone et beurre suffiront à préparer un velouté facile à réaliser et délicieux !
Une belle façon de cuire le filet de bœuf ! Cette recette facile à réaliser permet de faire cuire dans un bouillon aux légumes et au gingembre les morceaux de bœuf ficelés à une spatule en bois pour qu'ils gardent toute leur tendreté : un délice !
Mettez les poireaux à l'honneur dans cette recette d'entrée légère, originale et gourmande ! Les légumes sont grillés à la plancha pour leur apporter beaucoup de saveur puis servis avec des oeufs durs hachés et une vinaigrette au jus de pomélo et de citron pour donner beaucoup de pep's.
Pour terminer un repas sur une note de fraîcheur et de légèreté en été, essayez ce dessert aux fruits de saison qui vous permettra de garder la ligne tout en vous régalant ! Il se compose de pêches pochées dans un sirop allégé à la verveine fraîche puis d'un coulis de fraises des bois au citron.
Envie d'un dessert raffiné et gourmand qui vous permettra de garder la ligne ? Essayez ces petits soufflés aussi légers et aériens qu'un nuage au parfum acidulé et frais très agréable, le tout pour très peu de calories ! Il vous suffira d'oeufs, édulcorant, beurre allégé, lait écrémé, farine, maïzena mais surtout jus et zeste de citron vert.
Les wok de légumes sont idéaux pour un repas sain et léger. Rapides à faire et très parfumés, ils apporteront une note exotique à vos dîners improvisés. Dans cette recette, les champignons shiitake s'allient aux carottes, courgettes, céleri, oignon, poivron vert. Gingembre et coriandre fraîche viennent relever le plat et apporter une touche de fraîcheur.
Cette recette associe le saumon à deux variétés de choux (le chou de Bruxelles et le chou kale) pour un plat aux saveurs douces et réconfortantes. Parfumé au citron, échalotes et vin blanc ainsi qu'une touche de sirop d'érable, ce plat simple en régalera plus d'un.
Pour un plat élégant et original à préparer en 30 minutes seulement, essayez cette recette idéale pour l'hiver ! L'onglet de boeuf est sauté au wok avec de la betterave rouge râpée, de la carotte, de la sauce soja, du gingembre en poudre, des brins de basilic et de l'huile d'olive.
Réalisée avec du chou-fleur rôti et en crème, cette recette de soupe de chou-fleur aux lentilles corail et au curry sera parfaite pour un repas simple et délicieux. Une recette saine et gourmande prête en seulement quelques étapes !
Découvrez notre recette rafraîchissante et idéale pour l'été. Cette salade de poulet à l'orange et au gingembre est très facile à réaliser. Les filets de poulet sont préparés dans une marinade à l'orange, au gingembre, à la sauce soja et d'autres condiments pour un résultat étonnant et savoureux !
Cette recette de compote de pommes est idéale pour commencer la journée en faisant le plein de vitalité ou pour un moment gourmand et équilibré dans la journée. Fruits frais, fruits secs, fruits à coque et épices, un mélange savoureux et complet, parfait pour les petits creux !
Fraîche, légère et colorée, cette salade originale fera une délicieuse entrée pour vous régaler tout en gardant la ligne ! Mariant les saveurs sucrées et salées, elle associe le brocolis, la carotte, l'orange, la pomme verte, l'échalote et la coriandre fraîche.
Pour un petit-déjeuner ou un encas frais et vitaminé à tout moment de la journée, essayez cette recette de smoothie excellente pour la santé ! Elle se compose de fraises fraîches mixées avec des myrtilles surgelées, des oranges et une banane pour un résultat fruité et énergisant.
Apportez une touche rose et girly à la célèbre recette des carottes râpées avec cette version étonnante, légère et fraîche qui ne vous fera pas prendre un gramme ! Ce sont les betteraves, les graines et le jus de grenade qui viendront apporter l'originalité à cette recette, sans oublier le gingembre pour encore plus de pep's.
Ultra légère car elle ne nécessite aucun ajout de matière grasse, cette salade n'en a pas moins de saveur ! Elle vous fera directement voyager dans les parfums de l'Asie du Sud... Le boeuf est juste saisi très rapidement pour garder un coeur rosé puis il est accompagné d'un mélange très frais de salade, concombre, radis, citronnelle et sauce au citron vert.
Cette recette facile à réaliser sera parfaite pour un repas simple mais délicieux. Le cabillaud avec sa chair délicate et sa saveur douce séduit tout le monde, y compris les enfants. Associé dans cette recette aux pommes de terre et aux olives, le cabillaud plaira à tous vos convives !
Pour faire le plein de bonne chose, voici le porridge à préparer avant de prendre sa douche ou faire de l'exercice.
En récompense, un début de journée exceptionnel !
En récompense, un début de journée exceptionnel !
Pour un petit-déjeuner sain et équilibré, le muesli est une solution de choix. Cette recette mêlant carottes, amarante et cranberries séchées vous permettra de commencer la journée avec une note de gourmandise sans faire d'excès.
Ananas, pamplemousse, avocat... Les ingrédients de cette salade exotique sont savoureux, pour une recette facile, légère et rapide à préparer. Laissez-vous transporter le temps d'un repas pour un voyage gourmand et sain !
Faites-vous plaisir avec un dessert tout en fraîcheur et légèreté qui vous permettra de garder la ligne tout en vous régalant ! Cette recette de mousse ultra aérienne, à la fois douce et acidulée, est réalisée avec du lait de coco, de la mangue, des fruits de la passion, du lait écrémé, de la crème allégée, de l'édulcorant, des feuilles de gélatine et du jus de citron !
Cette délicieuse salade complète mais légère va vous faire voyager vers les contrées asiatiques et leur cuisine parfumée ! Elle associe les germes de soja aux crevettes, au poulet, au concombre, à des oeufs cuits en omelette et à une vinaigrette très savoureuse à la sauce soja et à l'huile de sésame.
Signée Faustine Hug du blog faustine-hug.com, cette recette de porridge à l'amarante, aux amandes, noix, grenade et lait de coco est un petit-déjeuner idéal pour bien commencer la journée ! Il est très léger, digeste, nourrissant et vous apportera de l'énergie pendant plusieurs heures.
Mettez les champignons de Paris à l'honneur dans cette recette de salade composée, colorée, légère et entièrement végétarienne ! Les champignons sont associés à des carottes, des oignons blancs, des tomates cerises, de l'ail, du vin blanc mais aussi des graines et feuilles de coriandre pour parfumer le tout.
Voyagez le temps d'un repas en Thaïlande avec cette recette de bouchées vapeur au poisson et aux épices. Servies avec une sauce maison au nuoc-mâm et au piment, elles sont faciles à préparer maison et plairont à tous vos convives.
avec des fruits secs
Réalisez un bol d'açaï fruité pour un petit-déjeuner plein d'énergie ou avant de partir faire une activité sportive pour un coup de boost immédiat. Cette recette gourmande et saine est ultra facile et rapide à préparer avec les différents fruits de saison.
Fruit d'hiver par excellence, les oranges sont ici mises à l'honneur avec cette salade originale ! Étonnante, fraîche et légère, cette recette d’entrée d’origine marocaine transportera vos convives au pays des saveurs : paprika, cumin, olives et huiles d'olive seront du voyage.
Cette recette de boisson détox est signée Anne Lataillade du blog papillesetpupilles.fr. Réalisée à partir de pommes, kiwis, céleri, épinards, citron vert et miel d'acacia, ce jus est riche en vitamines et sera idéal pour nettoyer votre organisme tout en vous régalant !
Pour recevoir en été, mettez vos invités en appétit avec une recette fraîche et légère pour l'apéritif ! Ce minestrone revisité associe le concombre au melon et à la menthe. Un peu de citron, d'huile d'olive et de piment d'Espelette viendront apporter beaucoup de saveur à cette soupe froide colorée et gourmande.
Découvrez notre recette du cake minceur aux Pommes et au Gingembre.
Découvrez notre recette minceur de cake au citron.
Pour changer de la traditionnelle mousse au chocolat, essayez cette recette de mousse de banane, plus exotique. Peu sucrée, elle ne nécessite que 4 ingrédients et est parfaite pour celles et ceux en quête d'un dessert minceur mais gourmand.
Dans ce potage très digeste, les asperges vertes, plus riches en carotène que les asperges blanches, tiennent une place de choix. Facile à préparer, cette soupe glacée fera une entrée idéale pour les beaux jours.
Découvrez notre recette de crème légère Choco-Noisette pour se faire plaisir sans prendre du poids.
De tous les gros gâteaux, le cheese-cake est l'un des moins caloriques, grâce à sa légèreté en matières grasses et à la quasi-absence de farine. Inutile, donc, de s'en priver, d'autant qu'il permet de faire le plein de calcium.
Ce plat relevé au piment d’Espelette est généralement servi les jours de foire. Il fera fureur le week-end pour un repas en famille.
Si vous souhaitez varier les plaisirs avec les féculents, découvrez comment accommoder subtilement la polenta.
Envie d'un bon petit plat réconfortant mais en version healthy ? Revisitez le célèbre plat américain avec notre recette de mac and cheese allégé ! Cette version "low carb" du gratin est réalisée avec du chou-fleur à la place des pâtes et une sauce au fromage (cheddar, mozzarella et fromage frais) : un plat généreux et pauvre en glucides.
La blanquette de veau fait partie des plats d'antan dont on ne se lasse pas ! Pour plus de légèreté, la sauce est ici réalisée avec de la crème et du beurre allégés, ce qui n'enlève rien à son onctuosité. Une recette pour se faire plaisir sans culpabilité !
Finie la culpabilité avec cette recette de tiramisu allégé ! Préparé sans biscuit cuillère et avec du fromage blanc 0% à la place du mascarpone, le fameux dessert italien se fait light sans toutefois perdre son onctuosité et sa gourmandise.
Envie de vous régaler avec une crème anglaise sans les calories qui vont avec ? Découvrez notre recette de crème anglaise allégée facile et rapide à réaliser. Cette recette légère et sans sucre utilise de l'agar-agar et de l'aspartame pour un résultat épatant et savoureux !
Comblez vos envies gourmandes tout en gardant la ligne avec notre recette de mousse au chocolat allégée en calories ! L'ingrédient magique dans cette recette ? Le yaourt ! Il apportera légèreté, fraîcheur et onctuosité à la mousse pour un dessert savoureux et gourmand qui ne vous restera pas sur les hanches.
On ne présente plus les pancakes, emblématiques de la cuisine américaine. Pour un petit-déjeuner sain et équilibré, e coach sportif Thibaut Geoffray nous livre sa recette de ses pancakes healthy. Résultat : des crêpes épaisses et moelleuses préparées avec une liste d’ingrédients sans sucre, sans gluten et sans lactose.
Les gaufres, un plaisir coupable ? Pas avec cette recette healthy signée Thibault Geoffray ! Le coach sportif partage ici sa version des gaufres sans lactose et très peu sucrées pour se faire plaisir à l’heure du petit-déjeuner, du brunch ou du goûter sans culpabilité !
À la recherche d’une recette d’encas sain à la fois facile et rapide à préparer ? Misez sur les cookies healthy de Thibault Geoffray ! Le coach sportif, ambassadeur d’une alimentation saine, livre ici sa recette des cookies sans gluten, préparés avec des flocons d’avoine et des amandes pour se régaler et faire le plein d’énergie.
Le chocolat amer est le meilleur à utiliser pour réaliser une sauce tiède au chocolat. En ajoutant d'autres éléments, les goûts vont s'intensifier et s'adoucir pour accompagner vos desserts frais ou glacés et ce sans matière grasse en excès.
Gilles Bajolle, ancien chef pâtissier du Taillevent, nous livre sa recette du macaron au chocolat allégé en sucre. Un délice de douceur que l'on déguste sans culpabiliser.
Chocolat chaud parfumé
Gratin dauphinois léger
béarnaise allégée, échalotes, jaunes d'œufs, beurre allégé, estragon, vinaigre de vin blanc à l'estragon, sauce
coupes « minceur », thon au naturel, poissons, fromage blanc maigre, cerfeuil, ciboulette, paprika, pat
flan aux abricots, abricots, flan, dessert
Pour accompagner un barbecue ou un apéritif
jus d'orange, agar-agar, sucré, tiède, aspartane, sauce, cuisine diététique, autre
échalote, estragon, vin blanc, vinaigre blanc, sauce béarnaise, beurre, salé, tiède, jaune d'oeuf, autre, cuisine diététique
confiture de figues,sucre allégé, eau de vie, jus de citron
Sauce vinaigrette à base de basilic, coriandre, estragon, fines herbes, moutarde, huile et vinaigre
Le chocolat liégeois, indémodable coupe glacée des brasseries et bistrots, se décline ici en version allégée pour vous permettre de vous régaler au moment du dessert tout en gardant la ligne ! La glace est réalisée à base de jaunes d'oeufs, lait écrémé, cacao et édulcorant puis elle est servie avec une sauce au chocolat et une chantilly légère aux blancs d'oeufs.
La vraie recette du tzatziki maison
Régalez-vous avec ce délicieux dessert aussi gourmand que léger. Composé de yaourt 0%, lait écrémé, cacao, lamelles de poire, œufs, vanille, sucre stevia et flocons d'avoine, ce gâteau au chocolat et poire allégé vous séduira par sa texture ultra moelleuse.
Une version légère pour ne pas se priver de galette ou de douceur !
Envie de vous faire plaisir tout en surveillant votre ligne ? Cette recette de parmentier de canard allégé en matière grasse est faite pour vous ! Réalisé avec du Planta Fin 100% végétal, relevé par le thym et le vin blanc, il sait allier diététique et gourmandise. Un plat convivial bienvenu les soirs d'automne.
Salade minceur
Envie d'une salade d'hiver pleine de saveurs et simple à réaliser ? Cette recette de salade de lentilles, butternut et grenade est idéale ! Végétarienne, la salade sera parfaite pour une entrée ou servie en plat. Tous les ingrédients y sont pour en faire un plat complet équilibré.
Févettes, artichauts poivrade, cébette, olives et mesclun composent cette salade printanière pleine de fraicheur ! Parfaite pour les pressés, cette recette se prépare en 20 minutes et peut se déguster en entrée, sur le pouce ou lors d'un pique-nique.
Faites le plein d'énergie avec cette recette vitaminée ! Dans cette salade d'hiver colorée, la betterave côtoie l'orange, la grenade et la mâche, le tout avec une crème de ricotta parfumée au citron. Qui a dit que manger léger était synonyme de privation ?
cabillaud vapeur, légumes printaniers, haricots mange-tout, petit pois écorcé, plat
La cuisson en papillote est idéale pour cuisiner du poisson sans risque de surcuisson, tout en préservant ses saveurs et nutriments. Facile à préparer, la recette du cabillaud aux légumes de Pierre Gagnaire se cuit en papillote, dans une marinade parfumées au citron, aux baies et aux herbes, de quoi relever les saveurs de ce poisson blanc parfois jugé trop fade. Un plat healthy prêt en quelques minutes !
Inspirée de la gastronomie crétoise, cette recette allie gourmandise et cuisine diététique ! Les escalopes de poulet sont cuites en papillotes et farcies avec des olives, du chèvre frais, du miel, des raisins secs et du thym. Un plat aux saveurs ensoleillées prêt en seulement 30 minutes !
Envie d'un gaspacho rafraîchissant et original ? Cyril Lignac propose une recette qui mêle la fraicheur du concombre avec l'exotisme du lait du coco, le tout parfumé à la menthe et au paprika pour encore plus de saveurs. Une soupe froide facile à faire signée d'un chef !
Parfaite pour l'été, cette recette originale de salade de tomates et concombre au yaourt fera son petit effet, pour une entrée rafraichissante et colorée qui épatera vos invités !
La fameuse spécialité italienne au bœuf se revisite en version végétarienne avec cette recette de tartare de tomates et œuf de caille, qui se réalise en seulement 15 minutes. Une entrée pleine de fraîcheur qui ne manque pas d'originalité ni de saveur, idéale en été.
À l'heure de l'apéritif, misez sur l'originalité et proposez à vos invités des tomates farcies au guacamole. Cette recette facile, rapide et rafraîchissante permettra de commencer le repas dans la légèreté et conviendra également pour un buffet froid ou un apéritif dînatoire.
Pour un repas plein de couleurs, misez sur cette recette d'oeuf poché et tomates, servie avec un coulis de cresson et de persil. Les tomates sont garnies d'une farce au fromage frais et aux herbes, ce qui donne beaucoup de fraicheur à cette entrée.
Osez les tomates pour le dessert avec cette recette de faisselle aux tomates confites et basilic ! Les fruits sont cuits dans un sirop à la verveine et servis avec des tranches de brioches dorées au four. Une idée originale pour l'été.
Une salade fraiche et facile pour l'été
Le plus souvent garnis de viande, les petits farcis sont tout aussi délicieux sans. Dans cette version entièrement végétarienne, les courgettes farcies sont fourrée d'un mélange de légumes de saison, d'herbes aromatiques et de riz. Accompagnez-les d'une salade verte pour un plat d'été complet.
Pour un apéritif haut en couleurs ou une entrée que l'on remarquera, essayez cette recette de rouleaux de courgettes et d’aubergines. La présentation et surtout le goût feront à coup sûr l'unanimité. Des lamelles de courgettes, d'aubergines et de poivrons nappés de pesto : qui pourra résister ?
Traditionnellement, cette soupe froide espagnole se prépare à base de tomates et de poivrons. Dans notre recette de gaspacho de courgettes, toutefois, elle revêt une jolie couleur verte qui ne manquera pas d'étonner du convive ! Parfumée à la menthe, cette entrée pleine de fraicheur sera parfaite pour les chaudes journées d'été.