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- 50 min
- Confirmé
Les ingrédients de la recette
• 4 kg d'abricots dénoyautés • 500 g de framboises • 4 kg de sucre • 300 g d'amandes • eau
La préparation de la recette
• Faire un sirop avec le sucre et l'eau.
• Dénoyauter et couper en deux les abricots. Rincer les framboises. Ébouillanter les amandes et les tremper dans l'eau froide, puis enlever la peau.
• Une fois le sirop bien liquide y plonger les abricots délicatement, puis les framboises et les amandes. Quand le tout est intégré, laisser cuire 25 à 30 minutes.
• Enlever les fruits restants et laisser le sirop épaissir pendant 30 à 45 minutes.
• Mixer les fruits. Quand le sirop est bien épais, ajouter la mixture de fruits et porter à ébullition pendant 1 ou 2 minutes.
• Vérifier la cuisson en versant quelques gouttes sur une assiette froide puis pencher l'assiette. La confiture doit couler doucement
• Remplir les pots jusqu'en haut, visser la capsule et retourner immédiatement les pots pendant 1 min, puis les remettre à l'endroit pour les laisser refroidir complètement.