- 10
- 40 min
- Très facile
Les ingrédients de la recette
• 1,5 kg d'oranges non traitées • 1 kg de sucre gélifiant • 3 cl de Grand Marnier
La préparation de la recette
Sélectionner 2 belles oranges, les nettoyer puis récupérer les zestes avec un économe. Plonger les zestes d’orange dans une eau à petits bouillons et les laisser durant 30 minutes. Les refroidir en les trempant dans de l'eau froide, les égoutter et les découper en fines lamelles.
Peler entièrement, sans laisser de peau blanche l'ensemble des oranges, les découper grossièrement au-dessus d'un récipient, et récupérer 1kg de chair et de jus, sans pépins ni membranes.
Mélanger la chair et son jus avec le zeste d’orange et le sucre puis faire cuire 7 minutes à feu vif à partir de l'ébullition. Vérifier la cuisson en versant quelques gouttes sur une assiette froide puis pencher l'assiette. La confiture à l’orange doit couler doucement. Juste avant la fin de la cuisson de votre recette de confiture à l’orange, incorporer le Grand Marnier et mélanger. Écumer puis procéder sans attendre à la mise en pots, fermer avec les couvercles, les retourner 1 min, puis les remettre à l'endroit pour les laisser refroidir.