Quoi de plus gourmand qu’une confiture maison pour accompagner nos tartines au petit-déjeuner, agrémenter une crêpe à l'heure du goûter ou garnir un gâteau roulé ? Pour cela, nul besoin de s'équiper d'un confiturier électrique : une simple casserole suffit ! Suivez le guide pour réussir vos recettes de confitures et faites le plein d'inspiration pour varier les saveurs...et les plaisirs !
Pourquoi préparer des confitures maison ?
En préparant vos propres confitures, vous pourrez conserver vos fruits de saison et les avoir tout l'année à portée de bouche. Si vous croulez sous les fruits de votre verger, cela peut être est une belle façon de les utiliser et de lutter contre le gaspillage alimentaire. D'autre part, un pot accompagné d'une belle étiquette fait toujours un joli cadeau. Que de bonnes raisons, donc, de faire des confitures maison !
Quels fruits choisir pour faire une confiture ?
Traditionnellement, ce sont surtout les fruits rouges qui sont utilisés pour préparer des confitures. La confiture de fraise compte parmi les plus plébiscitées ! En été, les abricots, pêches et prunes font également de gourmandes gelées. En hiver, préférez les agrumes : la fameuse marmelade d'orange donnera une note anglaise à vos petits déjeuners. Le reste de l'année, la confiture de pomme est toujours appréciée.
La règle pour bien choisir les fruits d'une confiture ? Préférez des produits pas trop mûrs, qui contiennent plus de pectine. Cette dernière est indispensable pour obtenir une belle texture.
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Nos idées pour des confitures originales
Outre les grands classiques, n'hésitez pas à vous tourner vers des fruits moins communs pour des confitures qui ne manquent pas d'originalité : melon, pastèque, ananas, kiwi mais aussi tomate ou potiron, étonnement garanti ! Agrémentez vos préparations de fruits secs, qui se marient particulièrement bien avec l'orange et la figue. Jouez sur les herbes et épices (menthe, basilic, cannelle, gingembre, badiane...) et même sur les liqueurs pour leur donner encore plus de caractère.
Bien conserver des confitures faites maison
Pour conserver vos confitures faites maison, l’étape de la stérilisation est indispensable. Pour cela, plongez vos bocaux vides dans une casserole remplie d’eau et laissez les 10 minutes après ébullition. Versez ensuite la confiture dans vos bocaux en verre puis refermez les couvercles. Placez-les dans une grande marmite et recouvrez-les d’eau. Portez à ébullition puis patientez 20 minutes avant de vider l’eau. Laissez les pots refroidir à température ambiante. Pour plus de facilité, vous pouvez aussi vous munir d'un stérilisateur électrique.
Avec sa texture réconfortante et ses arômes de cannelle, ce beurre de poire fleure bon l’automne. Une recette facile et originale de pâte à tartiner maison pour garnir ses tartines du matin, mais qui fera aussi des merveilles sur des gaufres, crêpes ou pancakes.
Quand on commence à faire son kéfir, on finit automatiquement par jeter un bon nombre de fruits à la poubelle, alors que ces fruits fermentés se conservent très bien au congélateur et peuvent être réutilisés dans d’autres recettes comme cette kéfiture de citron, alias une confiture de citrons fermentés pleine de bienfaits pour notre microbiote.
Rien de tel qu’une confiture aux fruits d’été pour faire durer la belle saison un peu plus longtemps. Dans cette recette, nous vous proposons de mettre à l’honneur le melon et ses saveurs sucrées pour préparer une confiture maison à déguster toute l’année.
Envie de profiter des fruits rouges toute l'année ? Préparez-les en confiture ! Cette recette de gelée de framboise et groseille à la vanille, par exemple, sera parfaite sur les tartines du matin, des crêpes à l'heure du goûter ou tout simplement dans du fromage blanc.
À la fois douce et fruitée, la confiture de cassis serait l'une des préférée des enfants... et des adultes ! Pour plaire à toute la famille, préparez votre confiture de cassis maison avec notre recette à la fois simple et rapide ! Vous pourrez ensuite la déguster sur des tartines beurrées, des crêpes ou bien dans un yaourt.
Pour changer des traditionnelles gelées de groseilles ou de mûres, essayez cette recette de gelée de raisin muscat ! Subtile et parfumée, elle surprendra vos papilles sur des tartines ou pourra aussi accompagner du fromage. Pour la préparer vous n'aurez besoin que de 3 ingrédients.
Recette de Confiture de pastèque et de citron
Pour relever vos tartines du matin ou bien vos crêpes à l'occasion de la Chandeleur, optez pour cette confiture maison de poire, gingembre et cardamone. Fruitée et épicée, elle joue sur les contrastes pour surprendre votre palais.
Recette de confiture d'été au melon vert et aux fraises
confitures de pastèque, pastèque blanche, zeste de citron, eau, sucre, divers
Une délicieuse recette de confiture d'ananas au jus de groseille à préparer en 25 minutes.
Vous n'aurez besoin que de quelques abricots, de sucre et de jus d'un citron pour réussir cette délicieuse recette de confiture d'abricots.
Pour accompagner vos crêpes, quoi de plus délicieux qu'une confiture faite maison ? Plus saine que la pâte à tartiner, elle est très facile à préparer et permet des recettes aux associations de saveurs variées et fruitées. Découvrez sans plus attendre la sélection de nos meilleures confitures pour la Chandeleur !
Laissez-vous tenter par cette confiture maison aux saveurs automnales pour étaler sur vos tartines au petit-déjeuner ou au goûter ! Les poires sont cuites avec du sucre, du citron, de la cannelle et de l'anis étoilé pour un résultat doux, chaleureux et gourmand.
Que ce soit au petit-déjeuner sur vos tartines ou pour accompagner une terrine de foie gras, essayez cette recette de confiture maison subtilement parfumée ! Elle est réalisée à partir d'un mélange de fruits secs : figues, abricots, dattes, pruneaux, raisins, amandes, noix mais aussi sucre, cannelle, cardamome, badiane, orange et citron.
Que ce soit pour accompagner votre foie gras à Noël ou au petit-déjeuner sur vos tartines, vous adorerez cette recette de confiture maison à la fois douce et acidulée ! Composée de kumquats, de sucre et de vanille, elle vous promet un moment de gourmandise intense.
A l'arrivée de l'automne, préparez les châtaignes en une délicieuse confiture onctueuse et gourmande à souhait ! Les fruits sont cuits avec du sucre et de la vanille pour un résultat plein de douceur. Vous pourrez utiliser cette confiture de châtaignes maison dans vos desserts ou bien la déguster nature, sur de la brioche par exemple.
Très parfumée, cette confiture de mûres est revisitée grâce à un savant mélange d'épices... Des bâtons de vanille, de la cardamome, des graines de coriandre et du poivre en grains viendront apporter beaucoup de saveurs et d'originalité au mélange de mûres et de sucre.
Profitez des beaux coings d'Automne toute l'année en les préparant en pots de confitures maison à conserver pour plusieurs mois ! Elle se compose de coings laissés en morceaux avec du sucre et de la vanille pour parfumer subtilement le tout.
Que ce soit pour accompagner le foie gras à Noël, un plateau de fromages ou sur vos tranches de pain beurrées au petit-déjeuner, essayez cette confiture maison très parfumée ! Elle est réalisée avec des coings, du sucre, de la cannelle et des étoiles de badiane.
Cette recette fait partie des 13 desserts provençaux traditionnels servis à Noël, elle se prépare à l'Automne pour être dégustée au moment des fêtes. Composée de coings, sucre, jus de pomme, miel de fleur d'oranger, zeste d'orange, jus de citron et extrait de vanille, elle sera aussi excellente sur des tartines de pain beurrées au petit-déjeuner.
Profitez des reine-claudes de Septembre toute l'année avec cette recette de confiture maison qui fera le bonheur de vos proches sur des tartines de pain beurrées au petit-déjeuner ! Elle se réalise à partir des fruits macérés avec du sucre et du jus de citron pour un mélange très doux et fruité.
Faites plaisir à vos proches au petit-déjeuner ou au goûter avec cette confiture maison qui sera un vrai délice sur des tartines beurrées ! Elle se compose de mirabelles fraîches, de sucre et de noisettes grillées pour le petit côté croquant.
Profitez des belles myrtilles d'Automne toute l'année en réalisant vous-même de délicieuses confitures maison. Dans cette version, les myrtilles sont préparées avec du sucre cuit en caramel pour un résultat très gourmand qui fera plaisir à toute la famille sur les tartines au petit-déjeuner ou au goûter.
Pour un petit-déjeuner gourmand, un goûter, accompagner un foie gras ou même un fromage, essayez cette recette de confiture maison préparée à l'ancienne ! Elle est composée de quetsches, sucre et noix fraîches pour un mélange à la fois fondant et croquant irrésistible.
Que ce soit pour accompagner un foie gras, un fromage ou tartiner des tranches de pain au petit-déjeuner ou au goûter, essayez cette recette de confiture maison aux accents exotiques. Elle est réalisée à partir de chair de melon, chair d'ananas, sucre et jus de citron pour un mélange acidulé et sucré très agréable.
Profitez des beaux abricots d'été gorgés de soleil toute l'année en les préparant en confiture maison. Cette recette facile à réaliser est composée d'abricots frais, de sucre, de jus de citron et d'une touche de
vanille pour parfumer le tout. Elle sera appréciée par petits et grands à l'heure du petit-déjeuner ou du goûter !
vanille pour parfumer le tout. Elle sera appréciée par petits et grands à l'heure du petit-déjeuner ou du goûter !
Que ce soit au petit-déjeuner ou au goûter sur des tartines de pain beurrées, ou bien en accompagnement d'un fromage ou d'un foie gras, essayez cette délicieuse recette de confiture aux saveurs chaleureuses d'Automne. Elle est réalisée à partir de pommes, raisins noirs, sucre, jus de citron et d'un mélange d'épices pour parfumer le tout.
Il ne vous faudra pas plus de 5 min de préparation pour réaliser cette confiture de vieux garçon gourmande aux fruits secs ! Dattes, poires, raisins, pignons, pistaches, figues, pruneaux et abricots s'empilent en couches successives avec du sucre et de l'eau-de-vie. Il faudra alors patienter 3 mois que le tout macère bien avant de déguster...
Retrouvez le bon goût des confitures maison de nos grand-mères avec cette recette qui reprend les techniques d'antan. Les mirabelles sont macérées 24 heures avec du sucre et de la vanille avant d'être cuites dans une bassine à confiture. Tartinée sur du pain ou des crêpes, cette confiture de mirabelles à l'ancienne vous emmènera dans vos souvenirs d'enfance les plus gourmands !
Originale et gourmande, cette recette de confiture va vous séduire au moment du petit-déjeuner, du brunch ou du goûter ! Elle est réalisée à base de nectarines, sucre roux et est parfumée avec des grains de café et des zestes d'orange pour un résultat aussi étonnant que gourmand.
Pour le petit-déjeuner, le brunch ou le goûter, simplement tartinée sur du pain frais ou intégrée à des desserts, essayez cette recette de confiture facile à préparer que vous pourrez conserver toute l'année dans vos placards. Les pêches y sont associées à des zestes et des suprêmes d'oranges pour un mariage parfait entre douceur et acidité.
Pour des petits-déjeuners gourmands, des goûters en famille ou des brunchs réussis, essayez cette recette authentique de confiture de fraises préparée de façon traditionnelle avec des fraises, du sucre et du citron mijotés lentement en cocotte.
Cette confiture de noël à base de fruits secs (figues, abricots, dattes, pruneaux et raisins secs) est un classique inévitable pour les fêtes ! Vous pouvez la servir avec du foie gras par exemple ou sur les tartines le 25 au matin pour un petit-déjeuner festif et gourmand.
Surprenant et fruité !
Une recette de confiture gourmande
Pour faire le plein de vitamines !
Confiture d’abricots et amandes
au thym citronné
avec une pincée de cannelle.
et au gingembre !
C'est sans doute notre préférée : la confiture de fraises est de tous les petits déjeuners, brunchs et goûters ! Sur une tartine de beurre, une crêpe ou une brioche, dans du fromage blanc ou un gâteau roulé... Les occasions ne manquent pas pour la savourer. Elle est encore meilleure quand elle est faite maison, alors suivez notre recette de confiture de fraises pour la réussir à tous les coups !
En pleine saison des tomates, cette recette de confiture est idéale pour cuisiner les légumes d'été ! Facile à réaliser, la confiture est préparée selon le même principe qu'une confiture de fruits habituelle. Découvrez notre recette et les astuces pour la réussir...
Suivez nos conseils et notre recette pour réaliser cette savoureuse confiture aux abricots maison. Facile à réaliser, cette recette est préparée à base d'abricots bien mûrs, de sucre, de vanille et de jus de citron pour une confiture à déguster ou à conserver au top !
Pour changer des recettes traditionnelles de confiture, celle-ci sera idéale ! Réalisée avec des poires et du chocolat, pour rappeler les ingrédients de la recette de poires Belle Hélène, cette confiture est savoureuse et parfaite pour tartiner sur des crêpes par exemple !
Réalisée avec des fruits qui ne sont pas encore arrivées à maturité, cette confiture de tomates vertes au citron ne manque pas d'originalité et risque bien de surprendre vos proches ! On vous explique comment la réaliser maison pour des tartines qui sortent de l'ordinaire.
Savoureuse, cette recette de confiture est simple et rapide à réaliser ! Les poires et le sucre y sont les ingrédients de base. Des épices bien choisies apportent des saveurs qui se marient à merveille avec le fruit : écorce de citron, clous de girofle, cannelle, vanille et muscade... Un délice !
Changeons un peu les habituelles saveurs de la confiture : optons pour la confiture de cerises !
Une confiture délicieuse dont la recette est bien plus rapide qu'habituellement. Vous adorerez la combinaison pistaches et fraises qui rend la confiture onctueuse et croquante.
Originaire du pays basque, cette recette de confiture est traditionnellement servie avec du fromage de chèvre ou de brebis, mais vous l'apprécierez aussi au moment du petit-déjeuner ou du goûter sur des tartines de pain beurrées !
Faites plaisir à vos proches au moment du petit-déjeuner ou du goûter avec cette recette de confiture maison ! Composée de cassis, groseilles et sucre, elle est très facile à préparer et sera un vrai délice sur des tranches de pain beurrées ou de la brioche.
Une recette originale où se mêle fraise et menthe pour notre plus grand plaisir !
Profitez des fruits du printemps toute l'année avec cette recette de confiture de fraise et rhubarbe ! Associés ensemble, ils sont l'équilibre parfait entre douceur et acidité. Une confiture maison à déguster sur des tartines, dans un yaourt nature ou sur une crêpe !
Une confiture qui vous surprendra avec ce savoureux mariage oranges/carottes !
Appréciée lors du petit-déjeuner ou du goûter, la confiture a sa place dans les cuisines de beaucoup de français. Très facile à préparer et bon marché, elle peut varier à l'infini. Testez cette recette originale à base de pommes cuites lentement avec du caramel beurre salé maison pour un résultat gourmand à souhait.
Une recette originale de confiture, avec des abricots, la pulpe des fruits de la passion et pour parfumer, dans chaque pot, l'amande de l'abricot.
Démarrez la journée du bon pied avec cette confiture maison à tartiner sur des tranches de pain beurrées ! Cette recette facile à réaliser est composée de quetsches, sucre, jus de citron et d'étoiles de badiane pour parfumer le tout. Vous l'apprécierez également avec des préparations salées comme le foie gras ou le fromage.
Oignons rouges, gros oignons rouges, sucre en poudre, vinaigre de vin vieux, cannelle en poudre, girofle
confiture de vieux garçon avec les fruits de saison et du rhum
confiture à l'ananas avec des citrons
Démarrez la journée du bon pied dès le petit-déjeuner avec cette confiture de mûres maison à étaler sur vos tartines ! Facile à préparer avec seulement deux ingrédients (des fruits et du sucre), elle pourra aussi accompagner une terrine de foie gras ou un plateau de fromages.
confiture aux 4 agrumes, orange, pamplemousse, citron vert et jaune
confiture d'orange de Gaston Lenotre, orange, sucre, accompagnement
confiture de figues,sucre allégé, eau de vie, jus de citron
confiture de figues violettes, anis étoilé, clou de girofle, sucre, jus de citron
confiture de figues à peau verte, sucre, eau, vanille
confiture de figues violettes, gousse de vanille et sucre
Recette de confiture de citrons au miel et jus de pommes
confiture de figues aux noix fraîches, confiture, figue, jus de citron, sucre, noix
Confiture à la framboise
Avec le surplus de framboises, on prépare des confitures maison, c'est tellement bon !
confitures de prunes ou d’abricots, confitures de prunes, confitures d'abricots, confitures de fruits, fruits
confiture de tomates, tomates, sucre, citron râpé
Ce n'est pas une confiture, mais plutôt une préparation alcoolisée avec des fruits de saison, macérés dans de l'eau de vie avec de la vanille
Confiture de myrtilles