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Infos pratiques
- 4
- Une dizaine de cookies
- 15 min
- 15 min
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 75 g de sarrasin décortiqué
- 75 g de noisettes
- 70 ml de lait végétal
- 60 g de pâte d’amande (Jean Hervé)
- 40 g de sucre intégral
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
La préparation de la recette
- Préchauffez le four à 200 °C (th. 7). Torréfiez le sarrasin puis faites-le moudre finement avec les noisettes. Versez dans un récipient et mélangez avec le sucre intégral et le sel.
- Dans une casserole, mélangez le lait végétal avec la pâte d’amande découpée en petits morceaux. Faites chauffer et laissez cuire à feu doux, tout en remuant régulièrement, jusqu’à ce que la pâte d’amande ait complètement fondu.
- Versez sur le mélange sec ainsi que l’œuf battu et remuez bien afin d’obtenir une pâte homogène. Avec les mains humides, prélevez de petites quantités de pâte et aplatissez-les légèrement sur une plaque de four chemisée de papier sulfurisé.
- Enfournez 15 minutes puis laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
Conseils
Pour le lait végétal choisissez de la noisette, de l'amande ou de l'avoine.