- 10
- 20
- 20 minutes pour la génoise, 10 minutes pour le coulis
- Facile
Les ingrédients de la recette
Pour les génoises : 300g de farine • 250g de beurre pomade • 75g de maïzena • 250g de sucre muscovado • 6 oeufs • 1 sachet et demi de levure chimique
Pour la chantilly : 50cl de crème entière bien froide • 70g de sucre glace
Pour la garniture : 300g de framboises • 300g de myrtilles • 100g de mûres • 100g de groseilles rouges • 50g de groseilles blanches
Pour le coulis : 500g de fraises • 250g de sucre • 1/2 jus de citron
La préparation de la recette
Dans un premier temps, prépare les génoises. Tu auras besoin d'un moule de 20cm de diamètre pour faire 3 génoises.
Dans un saladier mélange le beurre avec le sucre, fouette bien pour que le mélange soit crémeux. Ajoute ensuite les oeufs un à un et incorpore les bien. Séparément, mélange ensemble la farine, la levure et la maïzena. Incorpore le tout à la préparation beurre-sucre. Mélange jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Sépare cette pâte en 3, fais cuire la première part dans le moule préalablement beurré, pendant 20 minutes à 180°. Fais ensuite cuire les 2 autres génoises. Laisse les bien refroidir.
Prépare le coulis, lave et équeute les fraises puis mixe les avec le 1/2 jus de citron. Dans une casserole porte à ébullition les fraises avec le sucre, laisse sur le feu 10 minutes. Ensuite, laisse refroidir le coulis.
Pendant ce temps, prépare la chantilly. Fouette la crème, une fois qu'elle est montée ajoute le sucre glace.
Commence le montage du gâteau lorsque les génoises ont bien refroidi. Dans un plat, dispose la première couche de génoise, par dessus dispose de la chantilly, des framboises, des myrtilles, des groseilles et des mûres. Recouvre de la 2e génoise et recommence 2 fois de suite. Termine le montage avec toute la chantilly restante et tous les fruits restants. Avant de servir, arrose le gâteau de coulis et laisse le s'imbiber 5 minutes.
Merci à la Cantine des Cousins qui a réalisé cette recette en exclusivité pour marieclaireidees.com !