- 4
- 25 min
- 15 à 20 minutes
- 2h
- 1h
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
Pour la pâte à crêpes :
- 125 g de farine
- 25 cl de lait
- 2 petits oeufs
- 1 pincée de sel
- 10 g de beurre
Pour la garniture :
- 8 tranches de jambon blanc
- 250 g de fromage frais (type St-Morêt)
- 1 poignée de jeunes pousses d'épinards
- sel et poivre du moulin
La préparation de la recette
1. Préparez la pâte à crêpes. Dans un grand bol, versez la farine et le sel. Ajoutez le lait peu à peu en remuant au fouet pour obtenir une pâte lisse et homogène. Ajoutez les oeufs, mélangez bien et laissez reposer 1h.
2. Faites chauffer un peu de beurre dans une poêle à crêpes. Versez une louche de pâte et faites cuire 1 min environ par face. Faites cuire ainsi toutes les crêpes. Laissez-les refroidir.
3. Lavez et séchez les feuilles d'épinards. Tartinez chaque crêpe de fromage frais. Etalez dessus les feuilles d'épinard puis les tranches de jambon. Roulez les crêpes sur elle-même en serrant bien.
4. Emballez de film plastique et placez au frais au moins 2h. Juste avant de servir, coupez les roulés en petits tronçons. Servez bien frais.
Vous pouvez dans cette recette utiliser tout type de fromage frais : Philadelphia, ricotta, chèvre frais, etc.