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Infos pratiques
- 6
- 30 minutes
- 20 minutes
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
Pour une dizaine de galettes de sarrasin :
- 320 g de farine de blé noir
- 8 g de gros sel
- 75 cl d'eau froide
- 1 oeuf
Pour la garniture :
- 3 galettes de sarrasin
- 3 escalopes de poulet
- 1 oignon
- 3 cuil à soupe de confiture d'abricots (type Bonne Maman)
- 1 pincée de piment d'Espelette
- sel et poivre
La préparation de la recette
- Pour les galettes de sarrasin : mélangez le sel et la farine dans un grand saladier puis ajoutez l'eau au fur et à mesure en ne cessant jamais de mélanger à l'aide d'un fouet.
- Ajoutez l’œuf et fouettez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Faites cuire vos galettes dans une poêle bien chaude.
- Pour la garniture : hachez finement l'oignon et émincez les escalopes de poulet puis ajoutez-les dans une poêle et laissez cuire à feu doux.
- Assaisonnez en ajoutant le piment d'Espelette, le sel et le poivre. Déglacez la poêle en ajoutant 3 grosses cuillères à soupe de Confiture Bonne Maman.
- Laissez mijoter encore 2 minutes à feu doux. Composez les samossas en garnissant les crêpes de garniture et servez aussitôt.
Conseils
Vous pouvez accompagner ces crêpes façon samoussas d'une salade de mâche aux noix.