- 6
- 6 crêpes
- 30 minutes
- 12 minutes
- Facile
Les ingrédients de la recette
Pâte :
30 cl de boisson au soja petit épeautre et noisette SOY
100 g de farine de blé
25 g de farine de riz
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de sel
Garniture :
200 g de tofou fumé SOY
20 cl de Soya Cuisine SOY
200 g de champignons
3 blancs de poireaux
1 échalote
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre
La préparation de la recette
Dans un saladier, mélanger les farines tamisées avec l’huile et le sel. Délayer petit à petit avec la boisson au soja, petit épeautre et noisette, jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
Verser une louche de préparation dans une crêpière et faire revenir 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que la crêpe soit dorée. Procéder de même jusqu’à épuisement de la pâte et réserver les crêpes.
Dans une poêle, faire revenir l’échalote hachée dans l’huile. Ajouter les champignons coupés en morceaux et les faire suer 5 minutes. Ajouter ensuite les poireaux coupés en fines lamelles et le tofu coupé en dés et faire revenir le tout 5 minutes. Verser ensuite la Soya Cuisine et laisser réduire quelques minutes. Saler, poivrer, et garnir les crêpes de cette préparation.