Chaque année c’est la même chose. Dès le retour des beaux jours, on a qu’une hâte : troquer nos patates douces, potimarrons et autres cucurbitacées d’hiver contre (enfin) le retour des fruits d’été ! Leurs couleurs acidulées viennent fleurir sur les marchés et on se fait un plaisir de les associer de nombreuses manières différentes, ou simplement de les grignoter sur le pouce, lors d’une petite pause gourmande au soleil !
Si la traditionnelle salade de fruits restera toujours un grand classique des desserts d’été, on aime néanmoins surprendre nos invités avec des recettes plus travaillées. Pas de panique, cela ne signifie pas qu’elles soient plus difficiles à réaliser, avec un peu de pratique et beaucoup d’imagination, vous réaliserez en deux temps trois mouvements des recettes fleuries qui régaleront et épateront vos invités !
Parmi les fruits de l’été, l’abricot figure sans nul doute tout en haut de notre liste. Sa couleur vitaminée et gorgée de soleil invite à toutes sortes de recettes ! Il est d’autant plus plein de surprise qu’il se marie très bien avec du salé, comme du fromage frais ou du jambon sec (idéal pour un apéro dans le jardin) !
Cet été, on s‘amuse à revisiter la traditionnelle tarte aux abricots en une jolie rosace fleurie, on réalise des glaces maisons à l’abricot pour un dessert rafraichissant, on s’amuse à créer des sablés en trompe l’œil ou encore des brochettes sucrées/salées pour l’apéritif !
Découvrez nos 6 recettes pour décliner l’abricot sous toutes ses formes !