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Cuisiner des sablés en forme de fleurs
Par Vania Leroy-Thuillier, Tania Zaoui
Un peu d'abricot pour relever les pétales de ces sablés en forme de fleurs.
Des sablés en forme de fleurs
L’été les fleurs sont partout ! A l’intérieur de notre maison, fraîchement cueillies et disposées dans des vases, altières et fières dans notre jardin, sur nos habits, brodées ou cousues main, toujours hautes en couleur. Pas étonnant donc de les retrouver aussi dans nos assiettes !
Et quoi de mieux que l’abricot, délicieux petit fruit d’été à la chair gourmande et sucrée, pour les sublimer ? Ainsi, nos fleurs réalisées à l’aide d’emporte-pièces, paradent sur simplement posés sur de la vaisselle en porcelaine. Tous, sont ornés de confiture d’abricot. Bien entendu, vous pouvez variez les goûts et les plaisirs et également opter pour d’autres fruits d’été : myrtille, pêche, framboise ou encore cerise. A vous de faire votre choix pour réaliser dans l’assiette un bouquet de fleurs variés ! Et bonne nouvelle. Ces fleurs se croquent avec gourmandise mais ne se fanent pas ! A consommer (presque) sans modération.
Parue dans le Numéro 103
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