Les myrtilles sont des fruits issus de plusieurs espèces du genre Vaccinium et appartiennent à la famille des Éricacées. On reconnait ces baies charnues à leur rondeur (8 mm environ), à leur peau lisse, à leur couleur tirant sur le violet et le noir bleuâtre selon la variété, ainsi qu’à leur saveur légèrement sucrée et relativement douce.
Cuisiner la myrtille, c'est bon pour la santé !
L’arbrisseau (20 à 50 cm de hauteur) pousse dans les forêts claires, dans les sous-bois ou les landes à bruyère. On connaît les myrtilles sous d’autres noms comme airelles, bleuets sauvages ou encore raisins des bois. On distingue une multitude de variétés dont l’Airelle vigne, l’Airelle Myrtille et l’Airelle des Marais. Scientifiquement appelées Vaccinium myrtillus, les myrtilles présentent des vertus médicinales, notamment anti-diarrhéiques, antiseptiques et antihémorragiques.
Les myrtilles sont originaires d’Amérique du Nord et leur consommation remonte à l’époque de la Préhistoire. Néanmoins, il fallut attendre l’Antiquité pour découvrir les propriétés thérapeutiques ou médicinales de ce fruit. Vers la moitié du XXe siècle, le chercheur français Henry Pourrat réussit à fabriquer un médicament à base de myrtilles et en déposa le brevet. Ce remède permet notamment de corriger les problèmes de vue. Un fruit plein de bienfaits, donc, qui nous incite définitivement à cuisiner la myrtille plus souvent !
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Quelles recettes faire avec des myrtilles ?
On reconnaît les bonnes myrtilles à leur fraîcheur, à leur couleur (violacée) et à leur goût sucré. Il existe plusieurs façons de déguster ces fruits : crus, séchés ou cuits. Les myrtilles relèvent nettement le goût des gâteaux et des tartes. D’ailleurs, la réputation de la tarte aux myrtilles des Vosges n’est plus à faire. Les Américains ont coutume d’agrémenter les muffins de ces baies. Autres idées de recettes à faire avec des myrtilles : clafoutis, crumbles, trifles ou bien beignets pour les plus gourmands. Pensez aussi à la confiture de myrtille, qui vous permettra de profiter du fruit toute l'année. Plus simple, vous pouvez déposer quelques fruits sur du fromage blanc sucré ou bien des crêpes et pancakes.
Bien conserver les myrtilles
Les myrtilles se conservent pendant une semaine au réfrigérateur. Il faut les mettre dans un contenant hermétique et le placer dans le bac à légumes. Ces fruits supportent également la congélation, qui s’avère d’ailleurs une autre façon de les conserver. On ne lavera pas les myrtilles avant de les congeler, il faut seulement les assécher. Il ne faut pas oublier de les rincer avant d'utiliser les myrtilles en cuisine.
Rien de tel que des muffins aux myrtilles moelleux et parfumés pour commencer la journée du bon pied ! Cette version au micro-ondes est l'astuce parfaite pour savourer des muffins maison en un temps record. Une recette idéale pour les étudiants en manque de temps ou pour une envie soudaine de douceur.
Faciles et rapides à préparer, les muffins se déclinent en fonction des envies, mais aussi des régimes alimentaires ! Dans cette recette, le traditionnel gâteau se réinvente en une version sans gluten, mais pas sans goût. Découvrez la recette de nos muffins sans gluten aux myrtilles !
Qu’ils soient au sirop d’érable ou aux bleuets (myrtilles), les grands-pères font partie intégrante de la tradition culinaire du Québec. Ces pâtisseries, cuites dans un sirop, auraient été en grande partie préparées par les grands-pères qui brassaient le sirop d’érable dans la marmite, donnant ainsi leur nom aux douceurs canadiennes !
Le printemps est là et apporte avec lui les premières fraises de l’année. L’occasion idéale de savourer ces fruits pleins de saveurs dans une recette de brioche maison, à partager à l’heure du goûter, du brunch ou du petit-déjeuner !
On ne présente plus les scones, véritable incontournable du tea-time anglais. Mais avez-vous déjà goûté à des scones vegan ? Préparés sans beurre ni sucre raffiné, ces scones aux myrtilles sont parfaits pour accompagner un petit-déjeuner équilibré ou faire office d’en-cas healthy à l’heure du goûter.
Petit-déjeuner, pause goûter ou petit creux, toutes les occasions sont bonnes pour faire une babka maison ! Traditionnellement préparée avec du chocolat et de la fleur d’oranger, cette brioche polonaise est ici revisitée avec de la myrtille, une version légèrement acidulée dont vous nous direz des nouvelles.
Se régaler avec un gâteau vegan, pas si évident ? Pari relevé avec cette recette de moelleux aux myrtilles, délicatement parfumé au citron. Un délice plutôt healhty puisque ce gâteau est préparé avec des graines de chia (riches en fibres et en acides gras) ainsi qu’avec des myrtilles, considérées comme un super-aliment grâce à leur teneur élevée en flavonoïdes, vitmaines C et D.
Avec son indice glycémique bas et ses ingrédients riches en fibres, le porridge a tout du petit-déjeuner idéal. Dans cette recette aux myrtilles, le traditionnel porridge au flocon d’avoine est agrémenté de graines de chia, on le prépare donc avec un peu d’avance (idéalement, la veille) pour laisser à ces graines riches en oméga-3 le temps de gonfler.
Pas à pas, découvrez comment réaliser à la maison de savoureuses mini babka aux myrtilles et au citron. Très moelleux, ce gâteau brioché et torsadé d'origine polonaise -est idéal pour le petit-déjeuner, le goûter ou encore le dessert. Suivez la recette et réussissez à coup sûr la pâtisserie !
Préparez-vous à succomber à cette délicieuse tarte sablée à la panna cotta de myrtilles et de mûres, un véritable délice pour les papilles et les yeux ! Cette recette allie le croquant de la pâte sablée à la douceur de la crème et l'acidité des fruits rouges. Ce dessert d'été sera sans conteste la star de votre table !
Réalisé avec du fromage frais, ce crumble de fruits rouges se découpe facilement en carrés et est donc très pratique à transporter en pique-nique. Pour plaire aux goûts de chacun, l'une des moitiés du dessert est garnie de myrtilles tandis que l'autre se prépare avec des framboises.
Facile à réaliser, cette recette de tarte aux myrtilles et au yaourt est idéale si vous n'avez pas de four, car elle ne nécessite pas de cuisson ! La base de la tarte est réalisée avec des biscuits émiettés, et la garniture (sans crème) avec de la confiture de myrtilles et du yaourt à la grec. Un dessert frais et léger, parfait pour l'été !
Préparé comme un biscuit de Savoie mais cuit à la poêle, ce pancake très moelleux est servi avec une crème au fromage blanc et des myrtilles pour la touche de fraicheur. Une belle idée pour le brunch !
Les madeleines : les petits gâteaux intemporels appréciés depuis des générations ! Dans cette recette de madeleines au miel et myrtilles, la compotée les rend moelleuses et légèrement coulantes, pour un maximum de gourmandise. Goutez-les, vous ne pourrez plus vous en passer !
Mettez en valeur les fruits d'été avec cette recette de clafoutis aux myrtilles, abricots et amandes, idéale pour les grandes tablées. À la fois fondant et légèrement acidulé, il sera parfait pour finir le repas sur une note fruitée. Et bonne nouvelle pour les cuisiniers pressés : il se prépare en seulement 15 minutes !
Impossible de résister à cette recette de cupcakes au chocolat et myrtilles. Aussi beaux que bons, ils sont surmontés d'une crème chantilly au chocolat et de quelques fruits pour la fraicheur. Ils seront parfait à l'heure du goûter ou pour un anniversaire d'enfant.
Fruit à la saveur douce et à la texture fondante, la myrtille est un petit trésor des beaux jours. Si vous adorez les picorer natures, elles sont aussi délicieuses dans cette recette de trifle aux myrtilles. Dessert léger et rafraîchissant, il signe l'arrivée des beaux jours.
Le blondie est un gâteau généreux qui ressemble à un cookie géant, en plus épais et moelleux. Ici, notre recette de blondie se réalise avec du chocolat blanc, est agrémentée de myrtilles et aromatisé à la vanille. De quoi préparer un goûter plein de douceur pour petits et grands !
La brioche prend un air royal à l'occasion des fêtes de fin d'année ! Cette couronne tressée à la pistache et aux myrtilles sera du plus bel effet lors du brunch de Noël. Une recette signée Maison Brémond, à accompagner d'un chocolat chaud maison ou d'un thé épicé.
20 minutes de préparation, c'est tout ce qu'il faut pour réaliser cette recette de cakes aux myrtilles du chef triplement étoilée Emmanuel Renaut. Un dessert idéal pour un repas élégant et simple ou pour un goûter.
Cette recette de sablés noisette et myrtille est d'une simplicité étonnante pour un si bon résultat ! Il vous suffit de mélanger du beurre, de la farine, un oeuf, du sucre et du pralin pour obtenir votre base. La noisette et la myrtille seront parfaites pour donner un délicieux goût à ces petits sablés.
Que ce soit pour un brunch gourmand, un dessert ou un goûter réconfortant, essayez ces délicieux beignets maison ! Elle se compose de myrtilles macérées dans du kirsch et du sucre vanillé puis associées à une pâte à base de farine, oeufs, lait et levure sans oublier une confiture de myrtilles pour napper généreusement le tout.
Avec cette recette de smoothie aussi agréable pour les papilles que pour les pupilles, vous aurez de quoi commencer la journée du bon pied ! Idéal pour le petit-déjeuner, le brunch ou le goûter, ce smoothie myrtilles-cassis vous rafraîchira à tout moment de la journée.
Envie d'un petit-déjeuner équilibré, sain et gourmand ? Le porridge aux fruits sera l'allié parfait. Un peu de lait de vache ou végétal, des fruits rouges frais, des flocons d'avoine, du miel, des fruits à coque et vous préparerez en 10 minutes le parfait petit-déjeuner.
Proche du cheesecake, ce gâteau est préparé avec de la brousse (ou brocciu en corse) et un mélange de fruits rouges (framboises, groseilles et myrtilles) pour un résultat savoureux ! Découvrez étapes par étapes comment réaliser ce dessert au fromage simple et gourmand.
Originales, fraîches et légères, ces verrines seront parfaites pour vous faire plaisir au moment du dessert tout en gardant la ligne ! Elles se composent d'une base de gelée de grenade, mûres et myrtilles à la liqueur de cassis puis d'une couche fondante de crème à la noix de coco.
Mettez à l'honneur les beaux fruits d'Automne dans cette recette de dessert gourmande et légère ! Elle se compose de myrtilles, figues et prunes macérées avec du sirop d'agave et accompagnées de petits biscuits sans gluten à la farine de châtaignes et au quatre-épices.
Mettez les beaux fruits d'été à l'honneur dans cette recette digne d'un pâtissier professionnel qui fera sensation auprès de vos convives ! Ces mille-feuilles gourmands à souhait sont réalisés à partir de rectangles de pâte feuilletée, d'une crème diplomate à la vanille et d'un mélange de fraises, myrtilles et cassis.
Une soirée festive à improviser à la dernière minute ? Préparez en seulement 10 minutes cette délicieuse sangria colorée et fraîche pour un apéritif à l'espagnole ! Il suffit d'écraser légèrement des myrtilles, des mûres et du sucre, d'y ajouter du vin rouge, de la limonade et des glaçons.
Que ce soit pour démarrer la journée du bon pied ou pour un encas vitaminé à tout moment de la journée, essayez cette recette de smoothie express ! Il associe les myrtilles, les fraises, les framboises, la betterave, les épinards, les amandes, le lait d'amande et les graines de chia.
Pour un brunch, un goûter ou un dessert improvisé, essayez cette recette simplissime de tarte rustique aux myrtilles qui ne vous demandera pas plus de 4 ingrédients pour la réaliser : de la pâte sablée, des myrtilles fraîches, du sucre en poudre et un peu de jaune d'oeuf pour dorer la pâte. Elle sera excellente tiède avec une boule de glace ou de la chantilly.
Cuisinez le foie gras avec des saveurs d'Automne dans cette recette raffinée aux associations sucrées-salées ! Les escalopes crues sont poêlées et servies chaudes avec des quartiers de coings dorées au beurre puis une sauce aux myrtilles, vin rouge, miel, vinaigre de xérès, cannelle et vanille.
Fraîche et légère, cette recette de mousse de fruits rouges (framboises, mures, myrtilles, fraises...) est un délice ! Facile et rapide à réaliser, la recette à base de yaourt peut être préparée avec les fruits rouges de votre choix, selon vos envies et la saison.
Pour changer de la recette classique, celle-ci, au chocolat et aux fruits rouges, est à tomber ! Vos convives seront épatés par le mariage des saveurs fruitées et chocolatées de ce dessert américain revisité ! Facile à réaliser, le gâteau au fromage sera parfait en dessert ou pour le goûter !
Dessert typiquement anglais, le trifle est réalisé ici avec des myrtilles. Assemblage de lemon curd (crème au citron), madeleines émiettées, crème chantilly et myrtilles, le dessert en verrines est très simple et rapide à réaliser.
Myrtilles, mûres, groseilles et framboises sont réunies dans cette recette de crumble savoureuse ! La pâte recouvrant les fruits rouges et noirs est ici réalisée avec de la poudre d'amandes pour changer de la recette traditionnelle et apporter un peu de douceur. A servir avec un peu de crème anglaise : un délice !
Pour la Chandeleur ou toute autre occasion, essayez cette recette irrésistiblement gourmande au moment du dessert ou du goûter ! Les crêpes sont garnies de glace à la vanille puis accompagnés de myrtilles fraîches et d'une sauce onctueuse au caramel beurre salé...
Et si vous changiez un peu de la traditionnelle recette de pancakes nature pour le petit-déjeuner? Optez pour notre version originale et gourmande où la pâte est aromatisée avec du cacao amer en poudre et garnie de myrtilles fraîches pour un mélange de saveurs à la fois chocolaté et acidulé !
Voilà la recette idéale pour un petit-déjeuner à la fois équilibré et gourmand à souhait. Agrémentés de myrtilles qui leur apportent un petit côté acidulé, ces pancakes maison sont un vrai délice et plairont à toute la famille.
Idéale pour le goûter, cette recette de cake aux myrtilles et au citron ne nécessite que peu d'ingrédients pour un résultat épatant ! Un gâteau simple et authentique qui se prépare en 20 minutes et fera le bonheur des gourmands en été.
Découvrez cette recette originale et savoureuse de salade de fruits avec des fruits rouges et une mousse légère réalisée à base de fromage blanc faisselle et de crème. Ce dessert rapide et facile à réaliser est parfait pour une fin de repas légère et gourmande.
Découvrez cette délicieuse recette simple et très rapide à réaliser de beignets de camembert à déguster avec une confiture de myrtilles ! À la fois croquants et fondants, ces beignets vont vous surprendre. Les amateurs de cuisine sucrée-salée vont adorer.
Imaginée par le Chef Philippe Groult, MOF, de l’institut Le Cordon Bleu, cette recette de poires au sirop épicé et aux myrtilles sauvages est un délice !
Imaginée par le Chef Philippe Groult, MOF, de l’institut Le Cordon Bleu, cette recette de foie gras de canard et sa compotée aux myrtilles du Chili et aux cébettes est savoureuse !
Fondez pour un dessert très gourmand mais infiniment léger avec cette mousse au chocolat facile et rapide à préparer. Les blancs d'oeufs et la crème fouettée ajoutés à la préparation lui confèrent une texture très aérienne. Les myrtilles apporteront une touche acidulée et les amandes une note croquante qui se marieront à merveille avec le chocolat.
Cette recette de smoothie signée Anne Lataillade du blog papillesetpupilles.fr sera parfait pour un petit-déjeuner vitaminé ! Composé de myrtilles, framboises et mangue riches en antioxydants, il a de nombreuses vertus nutritionnelles dont des propriétés anti-âge.
Ce délicieux gâteau aux allures de cheesecake risque de faire bien des heureux ! Composé d'une base de biscuits sablés, beurre et sucre, il est ensuite garnie d'une crème à base de myrtilles, yaourt, ricotta, sucre et vanille ainsi que d'une couche de crème fouettée. Découvrez vite notre recette de gâteau sans cuisson aux myrtilles et à la ricotta pour votre prochain repas !
Réalisez un bol d'açaï fruité pour un petit-déjeuner plein d'énergie ou avant de partir faire une activité sportive pour un coup de boost immédiat. Cette recette gourmande et saine est ultra facile et rapide à préparer avec les différents fruits de saison.
Amateurs du petit déjeuner sain et équilibré, coloré et diététique ?
Voici la recette de granola que nous vous recommandons pour un matin heureux.
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Voilà une recette de crêpes aux fruits rouges et à la ricotta fraîche savoureuse pour la Chandeleur ou le goûter. Tout peut être prêt à l'avance, vous n'aurez qu'à assembler les crêpes et la garniture au dernier moment. Idéal pour les gourmands impatients !
Mettez les fruits rouges à l'honneur dans cette recette de gratin sucré très onctueux et fondant en bouche. Les fruits acidulés sont associés à un sabayon très soyeux à base de jaunes d'oeufs, sucre et vin blanc. Le tout est passé au four pour un résultat doré et caramélisé irrésistible !
Pour un dessert tout en légèreté et fraîcheur, essayez cette recette traditionnelle de blanc-manger ! Elle est composée d'un mélange de lait d'amandes maison fouettée avec de la crème liquide, du sucre, de la gélatine et de l'extrait d'amandes amère. Servez avec un coulis de fraises et un mélange de fruits rouges frais.
Dessert servi depuis le Moyen-Age, le blanc-manger est très facile et rapide à réaliser ! Un lait d'amandes (fait avec des amandes en poudre et du lait) est mélangé à de la gélatine puis laissé refroidir pour pouvoir être démoulé. Le tout est servi avec un coulis de fruits (fraises des bois, framboises, myrtilles et groseilles).
Profitez des belles myrtilles d'Automne toute l'année en réalisant vous-même de délicieuses confitures maison. Dans cette version, les myrtilles sont préparées avec du sucre cuit en caramel pour un résultat très gourmand qui fera plaisir à toute la famille sur les tartines au petit-déjeuner ou au goûter.
Découvrez la recette du Vegan porridge au lait d’amande, flocons d’avoine, noisettes, sésame, myrtilles fraiche et Fiordifrutta à la myrtille proposée par Émilie du blog Plus une miette dans l'assiette.
4 ingrédients seulement sont nécessaires pour réaliser cette recette simplissime de soufflés glacés aux fruits rouges. Framboises, myrtilles, groseilles, mûres... Choisissez vos fruits préférés pour faire cette recette facile et rapide !
Simple à réaliser, cette recette de tarte aux myrtilles vient tout droit de Savoie ! Réalisée avec des myrtilles fraîches, en pleine saison, ou surgelées, elle sera parfaite au moment du goûter ou en dessert. Découvrez notre recette...
Epatez vos convives au moment du dessert avec ces mini charlottes dignes d'un pâtissier ou d'un restaurant ! Elles sont réalisées avec des biscuits à la cuillère imbibés à l'amaretto, une crème à base de fromage blanc, poudre d'amandes, sucre en poudre, beurre fondu et gélatine puis d'un mélange de fruits rouges frais.
Mettez les myrtilles à l'honneur dans cette recette de clafoutis individuels très facile à préparer ! Les fruits sont associés à un appareil à base de sucre, crème liquide, oeufs, farine, sucre vanillé pour un résultat ultra moelleux et très gourmand qui plaira aux petits comme aux grands.
Epatez vos proches et offrez-leur un pur moment de rafraîchissement et de gourmandise avec cette délicieuse recette de glace maison ! Elle associe la myrtille acidulée à la légèreté du fromage blanc et vous fera fondre de plaisir par son onctuosité.
Et si vous choisissiez une garniture fruitée pour vos crêpes cette année à la Chandeleur ? Dans cette recette aussi gourmande que légère et équilibrée, elles sont garnies de dés de poires caramélisées pour la douceur et d'un coulis de myrtilles pour le côté acidulé... Une recette idéale pour démarrer la journée du bon pied au petit-déjeuner !
Cette tarte à l'esprit vintage et rustique apportera une touche rétro très originale au moment du dessert ou du goûter ! Elle est composée d'une pâte sucrée maison parfumée à la cannelle et à l'anis étoilé qui est généreusement garnie de confiture de myrtilles pour un mélange très gourmand de textures fondantes et croustillantes.
Pour un vrai moment de réconfort au dessert, au petit-déjeuner ou au goûter, essayez ce gâteau gourmand très facile à réaliser ! Composé de farine, beurre, sucre, oeufs, poudre d'amandes, levure, crème épaisse et myrtilles fraîches, il vous séduira par sa texture moelleuse à souhait.
Revisitez le célèbre cheese-cake new-yorkais avec cette version qui met en avant les produits d'Automne. Il se compose d'un fond croustillant à base de noisettes torréfiées en poudre, sucre glace et beurre, d'un appareil au fromage banc, chocolat blanc et gélatine puis d'une compotée de myrtilles gélifiée.
Très simple à réaliser, cette jolie tarte sera du meilleur effet sur votre table au moment du dessert ou du goûter ! Réalisée sur une base de pâte sablée, elle est ensuite garnie d'un mélange crémeux de ricotta, crème, sucre glace et extrait d'amande amère sans oublier les myrtilles fraîches.
Gourmandes et fruitées, ces jolies tartelettes seront du meilleur effet sur votre table au moment du dessert ou du goûter ! Elles sont réalisées à partir d'une base de pâte sablée garnie d'une crème chantilly onctueuse au mascarpone et à la vanille sans oublier les myrtilles pour la touche fraîche et acidulée.
Pour un petit-déjeuner, un brunch, un goûter ou un dessert gourmand, essayez cette recette de muffins gourmands ! Ils sont réalisés à base de farine, myrtilles, sucre roux, graines de pavot, zeste d'orange, lait et huile pour un résultat très moelleux et acidulé.
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Confiture de myrtilles
Laissez tomber les confitures et pâtes à tartiner industrielles pour vos crêpes à la Chandeleur cette année et essayez cette recette à la fois gourmande et équilibrée ! Garnies d'un coulis de myrtilles maison et d'amandes effilées, elles sont rapides à préparer et un vrai délice pour les papilles...
D'origine anglaise, le bread and butter pudding (littéralement pudding au pain et au beurre) est un dessert composé de tranches de pain de mie beurrées, recouvertes d'un mélange à base d'œufs, de crème et/ou de lait et d'épices comme de la cannelle. Le tout est ensuite cuit au four. Ici, il est agrémenté de fruits pour plus de fraicheur. Découvrez vite notre recette de bread and butter pudding aux myrtilles pour un goûter so Bristish !
À chacun son dessert avec cette recette de mini galette frangipane à la confiture myrtilles-cassis. Avec une galette des rois individuelle, plus de risque de gâcher la surprise de la fève au moment de la découpe !
10 minutes de préparation, 5 minutes au four et le tour est joué pour préparer ce savoureux gratin de myrtilles à la ricotta. Ce gratin de fruits est idéal pour utiliser des restes de crème pâtissière et régaler tous vos convives pour le dessert ou le goûter. Suivez notre recette facile et rapide...
Sans gluten et sans lactose, cette recette de muffins aux myrtilles, pavot et amandes est un régal ! De la farine de maïs et de riz viennent remplacer la farine de blé dans cette recette toute simple et rapide à réaliser et peu sucrée : une bonne idée recette diététique pour le goûter ou le dessert.
Essayez cette recette originale qui marie deux spécialités de la pâtisserie anglo-saxonne en un seul gâteau ! Ce dernier est réalisé à partir de petits-beurre écrasés avec du beurre fondu, d'un appareil à base d'oeufs, sucre, fromage frais et zeste de citron, de myrtilles fraîches et d'un crumble croustillant aux flocons d'avoine.
charlotte aux poires
Pour un petit-déjeuner ou un encas frais et vitaminé à tout moment de la journée, essayez cette recette de smoothie excellente pour la santé ! Elle se compose de fraises fraîches mixées avec des myrtilles surgelées, des oranges et une banane pour un résultat fruité et énergisant.
Cette recette de tarte d'inspiration nord-américaine met à l'honneur les myrtilles dans une recette très gourmande et régressive. Elle se compose d'un fond de tarte à base d'amandes, oeufs, chocolat, cointreau, sucre, d'une crème chantilly à la vanille, d'un nappage aux myrtilles et de pistaches concassées pour la couleur.
Pour un goûter d'anniversaire ou un buffet de fête, essayez cette recette de cake pops ludiques et colorées ! Elles se composent d'une pâte à base de quatre-quart émietté, fromage blanc et jus de myrtilles que l'on façonne en boulettes puis que l'on enrobe de chocolat blanc. Les brochettes seront ensuite décorées avec des pistaches hachées et des billes multicolores.
Cuisinez le poisson de façon originale avec cette recette raffinée et colorée qui associe saveurs sucrées et salées ! Les filets de cabillaud sont cuits à la poêle puis servis avec une sauce mousseuse à base de myrtilles surgelées, échalotes, gingembre frais, fumet de poisson, vin blanc, jus de citron, aneth et crème liquide.
Pour une entrée végétarienne, fraîche et légère, essayez cette recette facile à réaliser. Elle se compose de betteraves taillées en carpaccio, marinées avec une vinaigrette à l'huile de noix, purée de myrtilles et vinaigre de framboise puis servies avec un fromage blanc à l'ail, jus de citron, herbes fraîches et bâtonnets de pommes.
Pour une entrée rapide ou une salade d'accompagnement, essayez cette recette très simple à préparer qui mêle saveurs salées et sucrées ! Elle se compose de laitue feuille de chêne, myrtilles pour la touche d'acidité, noix pour le croquant et une vinaigrette sucrée à l'huile de pépins de raisin, vinaigre balsamique blanc, sirop d'érable et thym.
Revisitez le traditionnel curry de lentilles avec cette version originale et colorée ! Elle se compose de lentilles rouges mijotées avec des tomates, des myrtilles pour la touche d'acidité, du lait de coco, du bouillon de légumes, de l'oignon, de l'ail, du piment, de la coriandre, du cumin et du curcuma.
Faites-vous plaisir au moment du petit-déjeuner ou du goûter avec cette recette de cookies originale et gourmande ! Les biscuits sont réalisés avec des flocons d'avoine, de la farine, du beurre, du chocolat blanc, du beurre, de la cassonade, du sirop d'érable, du lait et de la vanille.
Les myrtilles se marient à merveille avec la viande de poulet, les épices et le chocolat dans cette recette sucrée-salée savoureuse et très originale. Découvrez comment réaliser ce chili pour un repas qui épatera vos convives !
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Pour faire plaisir aux enfants avec un dessert ou un goûter pas cher et très gourmand, essayez cette recette qui vous rappellera le bon goût des douceurs d'enfance ! Elle se compose de riz à risotto, lait, sucre, beurre, gousse de vanille et myrtilles fraîches pour le côté acidulé et fruité.
Le fameux dessert de l'Epiphanie se décline dans une version fruitée avec cette recette de galette des rois à la frangipane et myrtille. Une dose de gourmandise supplémentaire qui plaira à tous à l'heure du goûter.
Pour le petit-déjeuner, le brunch ou le goûter, essayez cette recette de mini brioches très gourmandes ! Réalisées à base de farine, oeufs, crème fraîche, sucre et beurre, elles ont une texture ultra aérienne et moelleuse et un coeur fondant de myrtilles.
Trifles citron-myrtilles
Essayez cette recette ultra moelleuse et légère de clafoutis qui vous enchantera au moment du dessert ou du goûter ! Elle se compose d'un appareil à base de fromage blanc, farine, jaunes d'oeufs, blancs d'oeufs montés en neige, crème liquide, sucre et sucre vanillé puis de myrtilles fraîches.
La tarte amandine ne se réalise pas qu'avec des poires ! Découvrez cette version de la tarte amandine aux myrtilles, une bonne idée de dessert d'été et d'automne savoureux. Facile et rapide à faire, cette tarte ne nécessite que peu d'ingrédients pour un résultat étonnant. Suivez le guide...
Pour un dessert ou un goûter gourmand, essayez le célèbre cheesecake américain qui plaît à tous les coups. Dans cette version, le fond croustillant est réalisé à base de spéculoos et de beurre puis est recouvert d'un appareil à la vanille et aux myrtilles. Irrésistible !
Un gateau original issu du blog Paperdoll Parade
Un dessert à la fois bon et beau, graphique et gourmand : pâte sablée, crème diplomate, compote rhubarbe/rhum/vanille, myrtilles et meringue.
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Canard et myrtilles
filet de chevreuil saint-Hubert, vin rouge, confiture de myrtilles, un pinot noir d’Alsace, plat
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Coeurs-coulants au chocolat et myrtilles
Gourmand à souhait, ce cheese-cake aux myrtilles et à la vanille régalera tout le monde pour le dessert ou le goûter ! Cuit au four, le gâteau au fromage blanc et fromage frais venu des Etats-Unis est très facile et rapide à faire : une bonne idée pour changer de la classique tarte aux myrtilles.
Pour un café ou un thé gourmand, un goûter d'anniversaire ou pour décorer un dessert, essayez ces jolies petites meringues violettes qui seront du meilleur effet sur votre table. Il ne vous faudra pas plus de 3 ingrédients pour les réaliser : blancs d'oeufs, sucre en poudre et myrtilles fraîches !
Les myrtilles sont mises à l'honneur dans cette recette de cheesecake qui sera idéale au moment du dessert ou du goûter. Il est réalisé à partir de fromage blanc, fromage frais, lait fermenté, œufs, sucre, semoule de blé, farine, beurre et extrait de vanille pour un résultat ultra fondant.
Pour un dessert ou un goûter frais et léger, essayez cette recette de gâteau roulé très facile à préparer ! Elle est composée d'une génoise moelleuse et aérienne puis d'une crème au fromage blanc, chantilly, lemon curd et myrtilles fraîches pour un résultat acidulé et gourmand qui plaira à tous les palais.
Recevez vos proches avec un apéritif convivial, rafraîchissant et original en essayant cette recette à préparer en 10 minutes maximum ! Elle se compose de vin blanc sec, vin blanc mousseux, du sirop d'aspérule odorante, des feuilles d'aspérule odorante, du citron vert et des myrtilles fraîches pour le côté acidulé.
Revisitez le célèbre marbré au chocolat, roi du goûter des enfants, avec cette version fruitée et originale ! Le gâteau se compose d'une pâte blanche parfumée à la vanille et une violette parfumée à la purée de myrtilles. Le tout est recouvert d'un glaçage violet aux myrtilles pour un résultat élégant qui sera du meilleur effet sur votre table.
Inspirée de la pâtisserie anglo-saxonne, cette tarte rustique à l'esprit vintage régalera petits et grands au moment du dessert ou du goûter. Elle se compose d'une pâte sucrée croustillante, de myrtilles fraîches et d'un mélange à base de fromage blanc, crème chantilly, sucre, gélatine, citron vert et menthe !
Un dessert familial
Facile à improviser pour un dessert ou un goûter, cette recette se réalise avec des myrtilles surgelées ! On leur ajoute un appareil à base de farine, oeufs, lait, beurre, sucre et vanille fraîche avant un passage au four. Très moelleux, à la fois parfumés et acidulés, ces petits clafoutis seront appréciés des petits comme des grands gourmands.
Un cocktail mauve
Plus fruitée que la version traditionnelle italienne, cette recette de tiramisu aux myrtilles est parfaite pour finir un repas d'été sur une note de fraicheur. Ce dessert, prévu pour quatre personnes, se sert en verrines pour un joli effet visuel.
Pour l'hiver comme pour l'été, cette crème onctueuse aux fruits rouges va vous emballer.
Pour un goûter, un brunch ou un petit-déjeuner original, essayez cette recette de muffins irrésistiblement moelleux et acidulés ! Ils sont réalisés à partir de farine, oeufs, beurre, lait, levure, zeste de citron et myrtilles fraîches puis d'une pâte à crumble croustillante et dorée.
Recette des Cupcakes à la framboise ou à la myrtille par Berko, spécialiste du cupcake.