Cuisiner avec des roses, cela vous semble sur-réaliste ? Et pourtant, l’été s'y prête parfaitement. C'est la saison des fruits rouges, des recettes légères et conviviales. C’est aussi le temps des repas qui s’éternisent dans le jardin. En famille ou entre amis, épatez vos invités en suivant nos recettes préparées à base de roses et proposez-leur un déjeuner en plein air à l’esprit romantique. 

Comment cuisiner des (fausses) roses ?

Qu'on utilise de véritables roses cueillies dans le jardin ou qu'on reproduise à l'identique ces jolies fleurs avec un peu de pâte d'amande et quelques gouttes de colorant alimentaire: le résultat reste tout aussi bluffant. N'hésitez pas à décorer vos desserts en réalisant de jolis boutons de roses en pâte d’amande. Très malléable, cette pâte comestible reproduit à la perfection la corolle, le pistil et les étamines du moindre bourgeon. Pour plus de réalisme, n’hésitez pas à utiliser plusieurs colorants alimentaires de teintes différentes et à varier les tailles de vos fleurs. A l’heure du thé, disposez par exemple vos créations sur des macarons ou sur des tartelettes afin de leur donner du relief et de les rendre encore plus attrayantes. Pour que l’illusion soit parfaite, vous pouvez également agrémenter vos desserts de quelques feuilles de menthe.

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Décorer ses plats avec des roses

Si vous préférez les fleurs naturelles aux fleurs à croquer, lancez-vous dans la préparation de verrines gourmandes à base de framboises et de litchis avant de les décorer de pétales de roses ou de roses entières. Enfin, pour rafraîchir vos invités à l’apéritif, pensez à réaliser un délicieux cocktail de champagne aux fruits rouges. Pour plus d'effet, servez-le dans un sceau et décorez-le de pétales de roses.

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Des macarons décorés de roses

Fabrice Besse

Pour rendre vos macarons encore plus élégants, décorez-les avec un joli motif de rose réalisé en pâte d’amande. Retrouvez toutes nos explications ici.

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Des tartelettes décorées de roses en pastillage

Fabrice Besse

Ces jolies tartelettes à la framboise faites maison ont été décorées de roses en pastillage et de quelques feuilles de menthe. Découvrez notre recette ici

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Des verrines à la framboise et à la rose

Fabrice Besse

Décorées de pétales de roses et de fleurs entières, ces verrines à la framboise et au litchi sont aussi jolies que gourmandes. Retrouvez toutes nos explications ici pour préparer les vôtres.

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Un cocktail de champagne fruité

Fabrice Besse

Voici une belle idée de recette fruitée pour rafraîchir vos invités à l'heure de l'apéritif. Découvrez ici comment préparer ce cocktail.

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Des roses en pâte d'amande

Fabrice Besse

A l'aide de pâte d'amande, confectionnez de délicieuses roses à croquer. Retrouvez toutes nos explication ici.

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