Cuisiner avec des roses, cela vous semble sur-réaliste ? Et pourtant, l’été s'y prête parfaitement. C'est la saison des fruits rouges, des recettes légères et conviviales. C’est aussi le temps des repas qui s’éternisent dans le jardin. En famille ou entre amis, épatez vos invités en suivant nos recettes préparées à base de roses et proposez-leur un déjeuner en plein air à l’esprit romantique.
Comment cuisiner des (fausses) roses ?
Qu'on utilise de véritables roses cueillies dans le jardin ou qu'on reproduise à l'identique ces jolies fleurs avec un peu de pâte d'amande et quelques gouttes de colorant alimentaire: le résultat reste tout aussi bluffant. N'hésitez pas à décorer vos desserts en réalisant de jolis boutons de roses en pâte d’amande. Très malléable, cette pâte comestible reproduit à la perfection la corolle, le pistil et les étamines du moindre bourgeon. Pour plus de réalisme, n’hésitez pas à utiliser plusieurs colorants alimentaires de teintes différentes et à varier les tailles de vos fleurs. A l’heure du thé, disposez par exemple vos créations sur des macarons ou sur des tartelettes afin de leur donner du relief et de les rendre encore plus attrayantes. Pour que l’illusion soit parfaite, vous pouvez également agrémenter vos desserts de quelques feuilles de menthe.
Décorer ses plats avec des roses
Si vous préférez les fleurs naturelles aux fleurs à croquer, lancez-vous dans la préparation de verrines gourmandes à base de framboises et de litchis avant de les décorer de pétales de roses ou de roses entières. Enfin, pour rafraîchir vos invités à l’apéritif, pensez à réaliser un délicieux cocktail de champagne aux fruits rouges. Pour plus d'effet, servez-le dans un sceau et décorez-le de pétales de roses.