Des cupcakes pour Pâques

Par Marie Claire Idées
Cupcacke Pâques
Des cupcakes pour Pâques
Infos pratiques
  • 4
  • 12
  • 1 heure
  • 12-15 minutes
  • Facile

Les ingrédients de la recette

Pour les gâteaux 


125g de beurre à température ambiante (mou) • 125g de sucre en poudre • 2 gros œufs • 75g de farine avec levure incorporée (ou 70 g de farine et 5g de levure chimique (la moitié d'un petit paquet)) • 50g d'amandes en poudre • Une poignée d’amandes effilée • 1 cuillerée à café d'extrait de vanille • 200g de fruits rouges (fraises, framboises...) • 1 cuillère à soupe de confiture de fraises, framboises ou groseilles 

 

Pour le glaçage 

25cl crème liquide • 250g mascarpone • 300g de sucre glace tamisé 

 

Pour la décoration  • Quelques fruits rouges 

La préparation de la recette

Mettez les caissettes en papier dans votre moule à muffins et préchauffez votre four à 190°C. Déposez quelques amandes effilées dans le fond de chaque caissette.Battez le beurre avec le sucre jusqu'à ce qu'il devienne très crémeux. Ajoutez les œufs un à un et ensuite la vanille, en fouettant à chaque fois.  

 

Après ajout de la farine et de la poudre d'amandes en deux fois, utilisez une spatule pour finir de mélanger à la main.Remplissez chaque caissette en papier à environ la moitié et enfournez pendant 12 à 15 minutes.Pendant que les cupcakes cuisent, préparez les fruits rouges en coupant les fraises en petits morceaux puis mélangez avec, les autres fruits si vous en utilisez et, la confiture. 

 


Préparez le glaçage: battez la crème et le mascarpone avec le sucre glace pour obtenir une crème homogène et épaisse.Coupez un trou au centre de chaque cupcake et remplissez-les avec des fruits rouges.Glacez les gâteaux en utilisant une poche à douille. Ensuite décorez vos cupcakes avec des fruits réservés.

Bonne dégustation ! Happy Baking !

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