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Des fleurs d'oignon frits pour l'apéro

Par Vania Leroy-ThuillierTania Zaoui

Des fleurs d'oignons en forme de lotus

Pour une présentation originale de l'apéro dans l'assiette

Des fleurs d'oignon frits pour l'apéro

Voilà l'été est les traditionnels repas entre amis. Envie de surprendre vos convives autour d'un repas fleuri ? Voici une belle transformation pour les épater. Les oignons s'ouvrent à vous comme des fleurs, c'est assez original non ? Un peu de préparation sera nécessaire, mais pas de grandes connaissances culinaires requises pour ces jolis dahlias. Une nuit complète dans de l'eau pour que les pétales se détache un peu comme par magie, des œufs, des épices, du sel et de la chapelure. Un tour dans friteuse et hop ! À servir chaud ou tiède avec une petite sauce vinaigrette ou une sauce au yaourt et moutarde pour relever le tout. C'est un peu la revisite de l'artichaut mais en plus chic ! Une recette simple qui en surprendra plus d'un c'est certain.

Retrouvez plus d'explication sous la rubrique réalisation. Bon appétit !

Parue dans le Numéro 108

[Dossier] 50 recettes créatives pour un apéritif maison - 45 articles à consulter

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