Des fleurs japonaises en pâte d’amande

Un petit goût de japon se glisse sur vos gâteaux, recouverts de ces adorables fleurs en pâte d'amande qui cachent un fruit sec.

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Des fleurs en pâte d'amande qui cachent un fruit sec et qui décorent un gâteau

Jean-Baptiste Pellerin

Un fruit sec, comme une amande ou un raisin, est « emprisonné » dans de la pâte d’amandes colorée à l’aide d’une teinture alimentaire. Des emporte-pièce transforment ces sucreries en adorables fleurs aux tons pastel. Des biscuits en chocolat type mikado, savamment placés, leur donne un style japonisant. Ainsi faites, elles pourront décorer le sommet de toutes sortes de gâteaux, avec charme et surtout avec gourmandise ! Dans la lumière de l’hiver, les tonalités un peu grisées de vert amande, marron glacé ou vieux rose donnent à la maison une élégance un brin fanée mais toujours raffinée.

Parue dans le Numéro 67

 

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12 voix
Réalisation : Dominique Turbé
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Commentaires {2}
Posté
le 19 février 2011 à 09:55 par josfany
MAGNIFIQUE ET TELLEMENT FEERIQUE !
Posté
le 11 février 2011 à 21:33 par nathvv
C'est très joli !!!!!!!
http://nathalievanvolsom.blogspot.com/

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