Un fruit sec, comme une amande ou un raisin, est « emprisonné » dans de la pâte d’amandes colorée à l’aide d’une teinture alimentaire. Des emporte-pièce transforment ces sucreries en adorables fleurs aux tons pastel. Des biscuits en chocolat type mikado, savamment placés, leur donne un style japonisant. Ainsi faites, elles pourront décorer le sommet de toutes sortes de gâteaux, avec charme et surtout avec gourmandise ! Dans la lumière de l’hiver, les tonalités un peu grisées de vert amande, marron glacé ou vieux rose donnent à la maison une élégance un brin fanée mais toujours raffinée.

Parue dans le Numéro 67