Des petits sablés recouverts d’un glaçage coloré

Si vous en avez marre des dragées, innovez en confectionnant de délicieux sablés à l’anis.

Des petits sablés recouverts d’un glaçage coloré

Christophe Dugied

Cœur, étoile, fleur, oiseau... vous ne manquez pas d'imagination en ce qui concerne les formes des futurs gâteaux que vous allez préparer. En effet, pour célébrer dignement les noces d'émeraude de vos parents, vous vous mettez aux fourneaux et décidez de vous lancer dans la confection de petits sablés.

 

Munissez-vous de farine, de sucre, de beurre et d'un peu d'alcool anisé puis suivez les différentes étapes de la recette. Une fois cuits, vous allez les recouvrir d'un glaçage fait avec un blanc d'œuf, du sucre glace et de colorant alimentaire. Rose, blanc, vert, variez les couleurs et sublimez ces petites pâtisseries avec des billes d'argent. Tels de vrais bijoux, ces sablés mettront définitivement de côté les traditionnelles dragées.

Parue dans le Numéro 52

 

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Stylisme et Création : Camille Soulayrol, Dominique Turbé, Blandine Boyer

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