Avec leur jolie décoration bicolore et leur forme de losange, ces sablés façon Arlequin affichent un air théâtral. Montés sur des piques comme des sucettes, ils sont réalisés avec une base de pâte sablée décorée de pastillage blanc et bleu. Pour ajouter du relief, on a même ajouté des paillettes comestibles dans une partie du glaçage. Ils se prêtent à toutes les présentations et se croquent en deux bouchées, pour annoncer le début des festivités ou au contraire, pour accompagner le café après un repas bien complet.

Parue dans le Numéro 100