Des sucettes au raisin

Grains de raisins et sarments de vigne s'associent en sucettes gourmandes aux teintes acidulées...

Sucette brindilles de bois et grains de raisin caramélisés

Fabrice Besse

Jaunes, rouges, oranges… A votre avis, quel peut bien être le parfum de ces sucettes aux teintes acidulées ? Cela vous surprendra peut-être mais ces jolies sucreries sont en fait des brindilles de bois surmontées de grains de raisin ! Afin de les rendre plus gourmandes, on a trempé ces derniers dans du caramel liquide puis attendu que le tout refroidisse. Déposez-les dans un joli bocal dans la cuisine afin que chacun puisse se servir et s’étonner du goût de et la consistance de ces sucettes d’un nouveau genre !

Parue dans le Numéro 86

 

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Stylisme et Création : Sonia Roy, Tania Zaoui

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