Dessert traditionnel de la cuisine italienne,le tiramisu signifie « remonte-moi le moral » ou « redonne-moi des forces »... Un appel à la gourmandise ! Le voici dans une version plus légère et plus fraîche avec des saveurs estivales. Surmontés d'une belle meringue suisse caramélisée, les verrines prennent des allures sophistiquées dignes des plus grands pâtissiers. Pourtant, elles sont bien plus faciles à réaliser qu'il n'y paraît puisque sous le toit de ces petites ruches se cache une base de tiramisu revisitée au miel et au citron. Un mélange acidulé parfait pour les desserts d'été. Une recette qui ne pose pas de difficulté particulière mais qui fait toujours son petit effet et qu'on adore dans cette version revisitée ! Elle ne nécessite pas de four et sera donc facile à réaliser avec peu de matériel. Petite astuce, passez les au congélateur une trentaine de minutes pour un dessert encore plus frais.
Parue dans le Numéro 113