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Du chou en guise de marque-place

Bête comme chou, sculptez un petit morceau de romanesco comme un joli marque-place en lui ajoutant une petite étiquette au nom de la personne sélectionnée.

Frédéric Lucano

Avec leur camaïeu de verts tendres et frais, leurs feuilles ourlées si délicates, les choux se plient à toutes nos envies de printemps. Taillé comme un mini-arbre, un bout de chou romanesco quitte les assiettes et s’invite sur la table. Accompagné d’une petite étiquette glissée dans ses branches, il se transforme en un rien de temps en adorable marque-place. Inattendu et 100% naturel, il fait le grand et épate la galerie. Notez qu’un morceau de chou-fleur habilement sculpté pourra également faire l’affaire. Une fois placés, les invités pourront même se permettre de le manger avec un peu de mayonnaise !

Parue dans le Numéro 68

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