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Infos pratiques
- 4
- 15 minutes
- 45 minutes
- Très facile
Les ingrédients de la recette
Pour le caramel :
- 150 g de sucre
- 2 c. à soupe de jus de citron
Pour le flan coco :
- 280 g de St Môret® réduit en sel
- 400 g de lait concentré sucré
- 100 ml de lait
- 3 oeufs
- 100 g de noix de coco râpée
La préparation de la recette
- Réalisez un caramel à sec et ajoutez le jus de citron à la fin.
- Versez-le dans une terrine et laissez-le durcir.
- Mélangez le St Môret® réduit en sel, le lait, les oeufs et le lait concentré sucré à l’aide d’un mixer.
- Ajoutez la noix de coco en mélangeant bien le tout.
- Versez la préparation sur le caramel et cuisez-le au bain marie dans un four à 180°C pendant 45 minutes.
- Après la cuisson, il faut une certaine fermeté, le flan ne doit plus trembler en la couteau sur les bords. Posez un plat sur le flan et démoulez.
Conseils
Vous pouvez râper une noix de coco fraîche et y ajouter les copeaux.