- 4
- 20 minutes + repos 2h au réfrigérateur
- Facile
Les ingrédients de la recette
300 g de fromage blanc égoutté en faisselle • 300 g de crème fleurette • 50 g de sucre vanillé • 50 g de miel liquide • 200 g de fraises • 1 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger • 1 gaze de coton (en pharmacie).
La préparation de la recette
1. Placez au réfrigérateur les fouets et le saladier prévus pour la crème fleurette. Posez une gaze dans une passoire au-dessus d'une jatte.
2. Battez le fromage blanc pré-égoutté, puis ajoutez l'eau de fleur d'oranger. Fouettez la crème fleurette en chantilly en ajoutant, petit à petit, 50 g de sucre vanillé. Ensuite incorporez-la, sans la casser, au fromage frais vanillé. Versez ce mélange dans la passoire garnie de gaze et laissez égoutter 2 heures au réfrigérateur pour qu'il perde encore de l'eau.
3. Lavez et séchez les fraises. Servez de généreuses cuillères de Fontainebleau avec celles-ci, puis nappez de miel liquide.
Vous pouvez aussi préparer des Fontainebleau individuels en prévoyant 4 petites gazes dans la passoire. Disposez le mélange dans les gazes à l'aide d'une poche à douille munie d'une douille cannelée.