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Infos pratiques
- 10
- 20 cookies
- 20 minutes
- 5 minutes
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 50 g de farine
- 55 g de sucre glace
- 30 g de beurre
- 40 g de noix de coco râpée
- 2 blancs d’œuf
- 1 c à c d’extrait d’orange
- colorant rouge en poudre
La préparation de la recette
- Découpez une vingtaine de papiers longs de 5 mm de largeur sur 5 cm de longueur. Sur chacun, écrivez un petit message porte-bonheur.
- Préchauffez le four (Th. 6). Faites fondre le beurre puis laissez-le refroidir. Tamisez la farine et le sucre glace. Battez les blancs en neige fermes en incorporant, petit à petit, le sucre glace, le beurre fondu, l’extrait d’orange et la farine tamisée. Vous obtenez alors une pâte lisse. Partagez-la en 4.
- Dans le premier quart ajoutez une pincée de colorant, dans le second quart davantage de colorant rouge, dans le troisième encore un peu plus et dans le dernier quart toujours plus de colorant, de manière à obtenir un dégradé de quatre couleurs.
- Etalez cette pâte, en disques d’environ 7 cm de diamètre, sur la tôle. Poudrez de noix de coco et enfournez. Lorsqu’ils sont cuits, ils sont encore très souples, décollez délicatement les disques, posez en leur centre un petit message et pliez-les en 2. Ensuite posez-les sur le bord d’un verre pour les incurver ou tenez-les entre le pouce et l’index le temps qu’ils durcissent.
- Procédez ainsi jusqu’à épuisement des ingrédients et réservez dans une boîte hermétique.
Conseils
Pour préparer ces biscuits de chance asiatique, nous avons utilisé du colorant rouge en poudre, mais libre à vous d’adapter la base de cette recette pour réaliser des fortune cookies différents ! On pourrait par exemple imaginer des fortune cookies au chocolat ou à la vanille…