- 4
- 20 minutes
- 50 minutes
- 2 heures de repos
- Très facile
Les ingrédients de la recette
400 g de sucre en poudre • 60 g de beurre demi-sel • 250 g de lait concentré non sucré • 5 cuil. à soupe de sésame torréfié • 200 g de chocolat noir • 15 cl de crème liquide
La préparation de la recette
Préparer un moule rectangulaire chemisé de papier de cuisson. Dans une casserole à fond épais, mettre le sucre avec le beurre, le lait concentré et 4 cuillères à soupe de graines de sésame. Porter à petites ébullitions et mélanger régulièrement pendant 45 minutes (la consistance doit épaissir et réduire comme une confiture de lait).
Verser rapidement dans le moule, étaler et laisser refroidir 1 heure. Dans une casserole au bain-marie, disposer le chocolat en morceaux, le faire fondre et ajouter la crème liquide, bien mélanger. Verser sur le fudge et laisser refroidir (environ 1 heure). Au moment de servir, parsemer du reste de graines de sésame.
Découper en petits carrés ou en barres et déguster du bout des doigts !