- 6
- 15 minutes
- 15 minutes au four th.6 (180°)
- Facile
Les ingrédients de la recette
250 g de riz de Camargue, Priméal
8 cives (ou ciboules ou à défaut de très jeunes oignons)
1 botte de ciboulette
3 œufs
100g de comté râpé
2 c à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre du moulin
Pour la salade
2 bulbes de fenouil émincés
1 petite grenade égrainée
1 barquette de graines germées de votre choix
2 c à soupe d’huile de colza
1 c à soupe d’huile d’olive
½ jus de citron
La préparation de la recette
Cuisez le mélange de riz puis laissez-le refroidir. Lavez les cives puis hachez les grossièrement. Lavez et ciselez la ciboulette. Posez dans le fond de chaque moule un disque de papier sulfurisé.
Préchauffez le four th. 6. Fouettez les œufs en omelette avec le sel et le poivre. Ajoutez la moitié de la ciboulette et les cives puis mélangez avec le riz et le comté. Tassez cette préparation dans les 6 moules à tarte et enfournez.
Pendant que cuisent les galettes, préparez la salade de fenouil en mélangeant et en assaisonnant tous les ingrédients prévus à cet effet.
Sortez les galettes du four et démoulez sur chaque assiette.
Ôtez les disques de papier sulfurisé, parsemez de ciboulette et servez accompagnés de la salade.