Galette des rois à la noix de coco

• Nombre de personnes8
• Temps de préparation15 minutes
• Temps de cuisson30 minutes
• Degré de difficultéFacile
• CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

• 2 disques de pâte feuilletée pur beurre
• 100 g de beurre mou
• 100 g de sucre glace
• 1 cuillère à café de Maïzena
• 2 œufs
• 100 g de noix de coco râpée
• 150 g de crème pâtissière
• 1 jaune d’œuf
• 1 fève

La préparation de la recette

1. Préparez la crème pâtissière et laissez-la refroidir.
2. Préchauffez le four à 250°C. Dans un saladier, travaillez à la spatule le beurre, le sucre et la Maïzena. Incorporez les œufs battus et la noix de coco râpée. Ajoutez la crème pâtissière et réservez.
3. Étalez un disque de pâte sur une feuille de papier sulfurisé, badigeonnez le bord avec un jaune d’œuf.
4. Garnissez avec la crème en laissant un bord libre de 2 cm, ajoutez la fève. Recouvrez du deuxième disque et soudez fortement les bords.
5. Décorez la surface à l’aide de la pointe d’un couteau. Badigeonnez au jaune d’œuf et enfournez environ 30 min. Dégustez tiède ou froid.

Si vous avez un peu de temps, vous pouvez réaliser la pâte feuilletée maison pour confectionner cette recette.