Gâteau aux abricots et amande

Par Marie Claire Idées
Mis à jour le
Recette gâteau à l'abricot à l'amande
Vous allez adorer cette recette de gâteaux aux abricots parfumé à la poudre d'amande et à l'eau de fleur d'oranger ! Très moelleux, il se servira au dessert avec une boule de glace à la vanille pour encore plus de gourmandise.
Infos pratiques
  • 4
  • 20 minutes
  • 30 minutes
  • 1 heure
  • Facile

Les ingrédients de la recette

  • 12 beaux abricots
  • 2 œufs
  • 80 g de sucre de canne
  • 160 g de farine de blé
  • 1 cuil. à soupe d'eau de fleur d'oranger ou d'eau de rose (ou davantage selon son goût) 
  • 50 g d'amandes en poudre
  • 1 pincée de bicarbonate
  • 30 g de beurre
  • 20 cl de lait fermenté

La préparation de la recette

  1. Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Laver, couper en deux et dénoyauter les abricots.
  2. Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre, puis verser les amandes en poudre, la farine, l'eau de fleur d'oranger et le bicarbonate. Bien mélanger.
  3. Faire fondre le beurre et l'ajouter à la préparation. Verser le lait fermenté. Mélanger l'ensemble.
  4. Disposer les oreillons d'abricots dans un moule à manquer chemisé. Verser la préparation et enfourner 30 minutes. Laisser refroidir (environ 1 heure) sur une grille.
Conseils

On vous explique ici comment chemiser un moule.

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