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Infos pratiques
- 6
- 25 minutes
- 30 minutes
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 2 œufs
- 50 g de beurre demi-sel
- 250 g de farine
- 25 cl d'eau
- 25 cl de bière
- 1 pincée de sel
- Huile de colza
- 8 tranches de fromage à fondre
- 4 tranches de jambon de Paris
La préparation de la recette
Pour la pâte à gaufre :
- Casser les œufs et séparer les jaunes des blancs.
- Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.
- Mélanger dans un saladier la farine, les jaunes d'œufs, l'eau, la bière et le beurre fondu jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
- Monter les blancs d'œufs en neige très ferme avec une pincée de sel puis les incorporer délicatement au mélange précédent.
Cuisson des gaufres :
- Faire chauffer le gaufrier et l’enduire d'huile sur ses deux faces.
- Verser une petite louchée de pâte dans la moitié inférieure de chaque moule et bien la répartir dans toutes les alvéoles en inclinant doucement l'appareil.
- Fermez le gaufrier et le retournez aussitôt pour que la pâte encore liquide couvre également l'autre face.
- Laisser cuire 2 minutes environ de chaque côté, puis démouler délicatement.
Assemblage des gaufres :
- Disposer le fromage à fondre sur une gaufre, ajouter le jambon blanc et re-déposer une tranche de fromage.
- Assembler avec une deuxième gaufre et passer chaque gaufre-croque dans l’appareil à croque-monsieur.
Conseils
Vous pouvez incorporer à votre pâte à gaufre des herbes fraîches ou encore des épices pour l'aromatiser.