Gaufres de pommes de terre à la fourme de Montbrison

• Nombre de personnes8
• Quantité16 gaufres
• Temps de préparation15 minutes
• Temps de cuisson40 minutes
• Degré de difficultéTrès facile
• CoûtAbordable

Les ingrédients de la recette

• 250 g de farine
• 3 oeufs entiers
• 35 cl de lait
• 1/2 sachet de levure chimique
• 100 g de beurre fondu
• Sel
• 300 g de pomme de terre à purée
• 250 g de fourme de Montbrison

La préparation de la recette

1. Faites cuire les pommes de terre à l'eau, en gardant la peau, une vingtaine de minutes.
2. Pendant ce temps, faites fondre le beurre. Dans un saladier, tamisez la farine, ajoutez la levure, une pincée de sel puis les œufs un par un en mélangeant bien entre chaque œuf.
3. Versez le lait et mélangez à nouveau. Ajoutez le beurre fondu et mélangez. Réservez.
4. Une fois les pommes de terre cuites, épluchez-les et réduisez-les en purée. Détaillez la fourme de Montbrison en petits dès.
5. Ajoutez à la pâte à gaufre la purée de pommes de terre et la fourme et mélangez.
6. Beurrez généreusement un gaufrier. Faites-le chauffer. Versez une bonne louche de pâte dans le moule. Fermez-le et laissez colorer.
7. Décollez la gaufre et renouvelez l’opération avec le reste de pâte. 

Vous pouvez remplacer la fourme par un autre fromage (comté, bleu, parmesan...).