Gougère bourguignonne

Par Marie Claire Idées
Gougère bourguignonne
Gougère bourguignonne
Infos pratiques
  • 4 à 6
  • 20 minutes
  • 45 minutes
  • Facile

Les ingrédients de la recette

50 g de gruyère 

1 noix de margarine

 

Pour la pâte à choux :

75 g de margarine ou de beurre

1 verre et demi de farine

3 œufs

150 g de gruyère râpé

1/2 cuillère à café de sel

 

La préparation de la recette

Dans une casserole, faites chauffer 1 verre et demi d’eau, le sel et la margarine en morceaux. Dès que celle-ci est fondue, retirez la casserole du feu.

Jetez-y la farine d’un seul coup. Mélangez.

Mettez à nouveau sur feu moyen. Remuez énergiquement avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte n’adhère plus à la cuillère ni à la casserole.

Hors du feu, ajoutez les œufs un par un, en battant énergiquement la pâte avec une cuillère en bois entre chaque oeuf pour homogénéiser. Incorporez-y 150 g de gruyère râpé.

Allumez le four à 200 °C.

Sur une tourtière beurrée, disposez la pâte en couronne à l’aide d’une cuillère à soupe. Coupez le gruyère en dés. Répartissez-les sur la gougère.

Mettez au four pendant 45 minutes environ.

Servez chaud.

 

Une recette de Margarine Magazine

 

Conseils
Vous pouvez façonner des petites boules de pâte à choux pour obtenir des bouchées pour l'apéritif.
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