0 avis
Aucune note
Infos pratiques
- 6
- 10 min
- 40 min
- Facile
Les ingrédients de la recette
• 1 kg d’oignons • 100 g de sucre • 20 cl de vin blanc sec • 10 cl de vinaigre de vin blanc • 100 g de beurre • Sel et poivre
La préparation de la recette
Émincer finement les oignons puis les faire suer dans le beurre, sans les laisser dorer.
Saler, poivrer, ajouter le sucre en saupoudrant et en mélangeant puis laisser mijoter 10 min.
Ajouter la base aromatique : le vin et le vinaigre. Laisser cuire doucement encore une dizaine de minutes. Vérifier la consistance de cette confiture d’oignons : elle ne doit pas être liquide.
Remplir ensuite les terrines Le Parfait Super 125 et procéder immédiatement au traitement thermique de votre compote d’oignons en conserve, 40 minutes à 100°C.
Conseils
Vous pourrez déguster cette confiture d’oignons en accompagnement d’une viande grillée, d’un rôti ou bien sûr de foie gras.