Le bento salé de mademoiselle m

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Mélanie Montagné alias "mademoiselle m" nous présente une recette de bento charaben. A l'origine, le bento est une boîte dans laquelle les japonais transportent leur déjeuner du midi. Avec le temps, une tradition est née : jouer avec les aliments pour leur donner certaines formes, certaines couleurs et ainsi égayer un peu l'intérieur de ces petites boites. C'est ce qu'on appelle aujourd'hui le « bento charaben ».

Celui que nous présente Mélanie est constitué de roulés d'omelette au pesto, d'inaris shushis fourrés au thon fumé et graines de sésame noir, avec un poussin œuf de caille et une fleur de carotte.

Pour réaliser le roulé d'omelette, il vous faut :

- Une omelette au pesto

- Un mélange de fromage frais avec des morceaux de tomate et de concombre

Etaler le mélange sur l'omelette, puis roulez délicatement le tout avant de l'envelopper dans un film plastique et de le laisser 10 min au réfrigérateur. Découpez ensuite l'omelette en tronçons.

Pour réaliser les Inaris shushis, il vous faut :

- Des poches de tofu frit

- Un mélange de riz au thon fumé et graines de sésame noir

- Du vinaigre de riz

Ouvrir poches de tofu et garnir du mélange de riz au thon fumé et graines de sésame noir. Pour refermer les poches, il faut replier les bords l'un après l'autre.

Pour réaliser l'oeuf poulette, il vous faut :

- Un oeuf de caille

- 2 rondelles de carotte

- 1 feuille de nori

Découper le bec et la crête dans les rondelles de carotte, incisez l'œuf et insérez les deux morceaux. Découpez des yeux dans la feuille de nori à placer avec un cure-dent. Ajoutez des joues grâce à 2 gouttes de ketchup et un cure dent également.

Pour réaliser la fleur de carotte, il vous faut :

- Un taille-crayon à légumes

- Une carotte épluchée

- Un mini épi de maïs vinaigré

- 2 jaunes pousses de roquette

Tailler délicatement la carotte pour faire un long ruban. Placez le ensuite sur votre doigt, formez votre fleur d ecarotte et placez l'épi de mäis vinaigré. Une fois déposée dans le bento, décorez la avec les jeunes pousses de roquette.

Montez ensuite votre bento en mettant les ingrédients dans l'ordre suivant : Les roulés d'omelette, les inaris shusis, l'œuf poulette, la fleur de carotte, les concombres, les fleurs de tomates et les radis taillés.