- 6
- 30 min
- Très facile
Les ingrédients de la recette
200 g de beurre allégé fondu • 500 g de fromage frais nature allégé (Philadelphia light) • 300 g de biscuits allégés (petits beurre ou spéculos) • 250 g de mascarpone light • 20 g d'aspartame en poudre • 1cuillère à soupe de Cremfix • 2 gousses de vanille • 10 kiwi
La préparation de la recette
Pour faire un cheesecake, je vous conseille d’utiliser des cercles ou des cadres à pâtisserie hauts, quelle que soit leur forme ou leur taille ! Mixez les biscuits ou écrasez-les avec votre rouleau à pâtisserie : ils doivent être en miettes. Puis liez-les avec du beurre fondu pour obtenir une sorte de pâte, qui va se figer et prendre forme au contact du froid.
Dans un moule à fond amovible (ou dans 6 petits cercles hauts si vous souhaitez faire des cheesecakes individuels), répartissez la pâte obtenue et tassez-la avec le dos d’une cuillère. Disposez sur tout le pourtour intérieur du cercle une rangée de Kiwi coupées en 4 et ajoutez également quelques kiwi coupées au centre du gâteau. Réservez au frais. Pendant ce temps, dans un saladier, versez le fromage frais nature, le mascarpone, la vanille, l'aspartame et le Cremfix. Battez le tout pour obtenir une crème. Versez l’ensemble dans votre poche à douille et dressez sur la base de biscuit. Réservez au frais une nuit.