Mayonnaise rose à la betterave

Par Marie Claire Idées
Recette mayonnaise rose à la betterave
Etonnez-vos proches en leur proposant une mayonnaise rose ! Réalisée à partir de betterave, cette recette de mayonnaise maison ne contient pas d'huile, ce qui en fait une alternative plus légère et saine.
Infos pratiques
  • 6
  • 10 minutes
  • Facile

Matériel et ustentiles

Jouer avec la couleur en mettant plus ou moins de betterave. Varier la préparation avec du jus de citron vert et un peu de gingembre frais.

Les ingrédients de la recette

  • 1 œuf extra frais
  • 1 c. à s. de moutarde
  • 1 c. à s. de jus de citron
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 1 rondelle de betterave 

La préparation de la recette

  1. Cassez l’œuf le bol du mixeur, ajoutez la moutarde, le jus de citron, le sel, le poivre, la betterave et un peu d’huile.
  2. Mixez et ajoutez petit à petit l’huile jusqu’à obtenir une consistance épaisse.
  3. Dégustez avec des légumes crus.

 

 

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