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Infos pratiques
- 6
- 6 à 8 tartelettes
- 15 minutes
- Facile
Les ingrédients de la recette
- 400 g de Tofou Soyeux SOY
- 1 pâte sablée
- 350 g de potimarron cuit
- 100 g de sucre de canne blond
- 100 ml d’eau
- 1/2 c à s de cannelle en poudre
- 1/2 c à c d’extrait de vanille liquide
- 1 c à c d’agar-agar en poudre
- 100 g de chocolat noir pâtissier (pour la décoration)
La préparation de la recette
- Découper des ronds de pâte sablée et foncer des moules à tartelette. Cuire les fonds de tarte à blanc 10 min à 165°C jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Laisser refroidir.
- Mixer ensemble le potimarron, le tofou soyeux, les épices, le sucre, l’agar et l’eau. Verser dans une casserole, porter à ébullition et cuire 2 min en mélangeant au fouet. Répartir sur les fonds de tarte et laisser refroidir à température ambiante avant de démouler.
- Faire fondre le chocolat au bain-marie, verser dans un biberon pour sauce et dessiner des petites toiles d’araignée sur une feuille de papier cuisson. Placer au frais et décoller juste avant de servir pour décorer les tartelettes.
Une recette de Soy et de Marie Lafôret.
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Si vous souhaitez la réaliser vous-même, retrouvez ici la recette de la pâte sablée maison !